HISTÓRIA
Durante séculos, as bebidas espirituosas e os vinhos foram uma parte fundamental da história. Na Roma Antiga, o vinho era guardado em recipientes de barro para ser transportado durante as expedições militares.
Os Celtas do Norte da Europa estavam a desenvolver o primeiro barril de madeira. Esta criação levou à descoberta de que a madeira de carvalho, em particular, tinha propriedades transformadoras.
Estes barris de carvalho não só armazenavam bebidas espirituosas e vinhos, como também melhoravam a suavidade, a cor, o sabor e o aroma doce caraterísticos do carvalho, com a idade.
Todos os produtos orgânicos, incluindo os barris, não podem ser utilizados indefinidamente, porque a absorção contínua faz com que os barris percam as suas caraterísticas essenciais, tornando-os inúteis.
Durante séculos, as bebidas espirituosas e os vinhos foram uma parte fundamental da história. De Dionísio, o “Deus do Vinho” grego, aos mais antigos pubs irlandeses, este artesanato continua a ser uma prática honrada. Na Roma Antiga, o vinho era guardado em vasilhas de barro para ser transportado durante expedições militares. Enquanto estavam no norte da Europa, os celtas desenvolviam o primeiro barril de madeira. Esta criação levou à descoberta de que a madeira de carvalho, em particular, tinha propriedades transformadoras. Esses barris de carvalho não apenas armazenavam bebidas espirituosas e vinhos, mas também melhoravam o sabor com o tempo. Isso fez com que o uso de barris se tornasse um fenômeno global.
Todos os produtos orgânicos, incluindo barris, não podem ser usados indefinidamente. Os barris começam a perder suas características essenciais de carvalho com o passar do tempo e do uso. Isso ocorre porque, durante o envelhecimento, os destilados dentro dos barris absorvem os componentes principais da madeira que ajudam a proporcionar a suavidade, a cor, o sabor e o aroma doce característicos do carvalho. Esta absorção contínua esgota os barris, tornando-os inúteis.
MISSÃO
REPLENAR
REUTILIZAR
RECEITAS
Os destiladores têm usado métodos de substituição ou rejuvenescimento de barris há décadas para resolver esse problema de esgotamento. Um barril novo pode custar entre $300 e $1200, o que representa um grande encargo financeiro para os destiladores. Os destiladores estão cada vez mais recorrendo ao rejuvenescimento de barris e às alternativas ao carvalho como opções econômicas, ao mesmo tempo em que se concentram em fornecer produtos de excelente qualidade.
A nossa missão é ajudá-lo a criar receitas através da reutilização de velhos barris de carvalho. Utilizamos um novo processo de rejuvenescimento natural para repor as moléculas de carvalho esgotadas que foram absorvidas ao longo do tempo.
NOVA ABORDAGEM
Tradicionalmente, os destiladores têm utilizado métodos alternativos para rejuvenescer os barris, prolongando a sua vida útil e experimentando novos sabores. Esses métodos, no entanto, impactam bastante o tempo de produção, resultando em despesas adicionais.
Madeva é uma solução natural de rejuvenescimento de barris que reduz significativamente os custos de restauração das características naturais do carvalho de seus barris. Madeva é simples de usar, econômico e reduz o atraso no tempo de produção que outras alternativas impõem.
O QUE É NOTÍCIA?
Are you still using bits of oak?
The problem with barrels? They don’t age like fine [...]
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