HISTÓRIA
Durante séculos, as bebidas espirituosas e os vinhos foram uma parte fundamental da história. Na Roma Antiga, o vinho era guardado em recipientes de barro para ser transportado durante as expedições militares.
Os Celtas do Norte da Europa estavam a desenvolver o primeiro barril de madeira. Esta criação levou à descoberta de que a madeira de carvalho, em particular, tinha propriedades transformadoras.
Estes barris de carvalho não só armazenavam bebidas espirituosas e vinhos, como também melhoravam a suavidade, a cor, o sabor e o aroma doce caraterísticos do carvalho, com a idade.
Todos os produtos orgânicos, incluindo os barris, não podem ser utilizados indefinidamente, porque a absorção contínua faz com que os barris percam as suas caraterísticas essenciais, tornando-os inúteis.
Durante séculos, as bebidas espirituosas e os vinhos foram uma parte fundamental da história. De Dionísio, o “Deus do Vinho” grego, aos mais antigos pubs irlandeses, este artesanato continua a ser uma prática honrada. Na Roma Antiga, o vinho era guardado em vasilhas de barro para ser transportado durante expedições militares. Enquanto estavam no norte da Europa, os celtas desenvolviam o primeiro barril de madeira. Esta criação levou à descoberta de que a madeira de carvalho, em particular, tinha propriedades transformadoras. Esses barris de carvalho não apenas armazenavam bebidas espirituosas e vinhos, mas também melhoravam o sabor com o tempo. Isso fez com que o uso de barris se tornasse um fenômeno global.
Todos os produtos orgânicos, incluindo barris, não podem ser usados indefinidamente. Os barris começam a perder suas características essenciais de carvalho com o passar do tempo e do uso. Isso ocorre porque, durante o envelhecimento, os destilados dentro dos barris absorvem os componentes principais da madeira que ajudam a proporcionar a suavidade, a cor, o sabor e o aroma doce característicos do carvalho. Esta absorção contínua esgota os barris, tornando-os inúteis.
MISSÃO
REPLENAR
REUTILIZAR
RECEITAS
Os destiladores têm usado métodos de substituição ou rejuvenescimento de barris há décadas para resolver esse problema de esgotamento. Um barril novo pode custar entre $300 e $1200, o que representa um grande encargo financeiro para os destiladores. Os destiladores estão cada vez mais recorrendo ao rejuvenescimento de barris e às alternativas ao carvalho como opções econômicas, ao mesmo tempo em que se concentram em fornecer produtos de excelente qualidade.