In de huidige maatschappij proberen de meeste consumenten gezonder en evenwichtiger te leven. Hierdoor is de vraag naar zwavelarme wijnen toegenomen. Het gebruik van SO2 bij het maken van wijn wordt in twijfel getrokken vanwege de giftige effecten op de menselijke gezondheid. Voor wijnmakers zijn sulfieten echter van fundamenteel belang voor het behoud van wijn en hun karakteristieke eigenschappen. Zonder de toegevoegde sulfieten om ze te beschermen, kunnen wijnen gevoeliger zijn voor bederf en is de kans groter dat ze niet consistent zijn tussen de flessen.

Er zijn tegenwoordig veel methoden en alternatieve technologieën beschikbaar om het gebruik van SO2 in wijn te verminderen of te vervangen. Ze zijn echter duurder om te installeren, te gebruiken en te onderhouden en geen van deze technologieën is op zichzelf zo effectief als het gebruik van SO2.

Wij hebben de perfecte oplossing voor jou

Wine Shield is een organische stabilisator boordevol krachtige antioxidanten. Deze helpen de oxidatieve moleculen te neutraliseren die de smaak, kleur en het aroma van je wijn verpesten. Daarom kun je met Wine Shield minder SO2 gebruiken zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit van je product.

Waarom Wine Shield?

  • Eenvoudige toepassing

Door de vloeibare vorm kan Wine Shield een flexibele aanpak bieden die past bij de verwerkingsmethode die de wijnmaker verkiest. Het kan worden toegevoegd tijdens de fermentatiefase of in de pre-filtratiefase.

  • Consistentie en controle

Met Wine Shield is er geen twijfel mogelijk. Je kunt eenvoudig een consistente kwaliteit tussen verschillende batches bereiken en een verlengde houdbaarheid tot 6 maanden verwachten dankzij de krachtige antioxidanten.

  • Structurele integriteit

Door op moleculair niveau te werken, versterkt Wine Shield de structuur van de wijn zonder de smaak, het aroma of het uiterlijk te veranderen.

Wine Shield is een betrouwbaar, natuurlijk en allergeenvrij antioxidant dat een bewezen geschiedenis heeft in het effectief bewaren en leveren van wijnen van hogere kwaliteit.

Klaar om zelf de resultaten te zien? Neem vandaag nog contact met ons op om een proefversie te maken en begin je reis om gemakkelijk wijnen met een laag CO2-gehalte te maken.