現代社会では、多くの消費者がより健康的でバランスの取れたライフスタイルを送ろうとしている。それに伴い、硫黄分の少ないワインの需要が高まっている。ワイン醸造における亜硫酸塩の使用は、その人体への毒性から疑問視されてきた。しかし、ワインメーカーにとって亜硫酸塩は、ワインとその特徴的なキャラクターを維持する上で、むしろ基本的なものである。ワインを保護する亜硫酸塩が添加されていないと、ワインは劣化の影響を受けやすくなり、ボトル間でばらつきが生じやすくなる。.

現在、ワインにおけるSO2の使用を削減または代替するために、多くの方法や代替技術が利用可能である。しかし、それらは設置、運営、維持にコストがかかり、また、どれも単独ではSO2の使用ほど効果的ではない。.

完璧なソリューションがあります

ワイン・シールドは、強力な抗酸化物質を含むオーガニック安定剤です。これらは、ワインの風味、色、香りを損なう酸化分子を中和するのに役立ちます。そのため、Wine Shieldを使用することで、製品の品質を損なうことなく、SO2への依存を減らすことができます。.

なぜワイン・シールドなのか？

  • 簡単な申し込み

ワイン・シールドは液状であるため、ワインメーカーの好みの処理方法に柔軟に対応できる。発酵段階で添加することも、濾過前の段階で添加することもできる。.

  • 一貫性とコントロール

ワイン・シールドがあれば、二の足を踏むことはありません。ロット間で安定した品質を簡単に実現でき、強力な酸化防止剤のおかげで最長6ヶ月の保存期間延長が期待できる。.

  • 構造的完全性

分子レベルで作用するワイン・シールドは、味、香り、外観を変えることなく、ワインの構造を強化する。.

ワイン・シールドは、信頼性が高く、天然で、アレルゲンを含まない酸化防止剤であり、効果的にワインを保存し、より高品質のワインを提供してきた実績がある。.

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