BARILE RINGIOVANIMENTO
COSTI E PUBBLICITÀ
COSTI E PUBBLICITÀ
Madeva offre una soluzione conveniente per il ringiovanimento delle botti senza compromettere il prodotto finale o prolungare i tempi di produzione.
RINGIOVANIMENTO UNA STRATEGIA DI RISPARMIO COSTI
Il costo dei barili nuovi è in costante aumento nel tempo. Come risultato di questi elevati costi del barile, i distillatori di tutto il mondo si trovano ad affrontare spese di produzione più elevate, meno scelte per l’invecchiamento dei loro alcolici e sfide nella loro catena di approvvigionamento.
Ciò ha spinto i distillatori a riutilizzare i loro attuali barili o ad adottare metodi alternativi per ricondizionarli. Madeva è un'alternativa alle botti nuove e ricondizionate che è più semplice, più economica, altamente efficiente nella lavorazione senza costi nascosti.
IL COSTO DEI BOTTI
Il costo delle botti negli ultimi 5 anni è cresciuto in modo significativo, in gran parte guidato dal prezzo delle botti di rovere francese, tuttavia anche la sua controparte equivalente di rovere americano ha registrato un aumento significativo dei prezzi. Ciò ha spinto molti distillatori ad estendere il numero di riempimenti dei barili e a ricorrere al ringiovanimento meccanico (strip & char). Queste sono strategie chiave ma hanno il prezzo di un ridotto effetto di maturazione.
Prezzi al barile
Risultato percentuale
Prezzo al litro effettivo
Botti di rovere americano costo $600, utilizzato su 3 riempimenti sono $200 per utilizzo
Ogni riempimento esaurisce i fenoli, i composti, il colore e i componenti essenziali in una botte si traducono in un prodotto finale "più debole", questo spesso richiede che distillatori e miscelatori facciano uso di prodotti più vecchi o di liquori invecchiati nel tentativo di aumentare la qualità complessiva.
Per quantificare meglio il costo dell'invecchiamento in botti di diversa età è necessario tenere conto dell'effetto complessivo dell'invecchiamento in botti più vecchie e quindi confrontarlo con il costo sottostante di queste botti.