LOOP VERJONGING
KOSTEN & COMMERCIËN
KOSTEN & COMMERCIËN
Madeva biedt een kosteneffectieve oplossing voor vatverjonging zonder uw eindproduct in gevaar te brengen of uw productietijd te verlengen.
VERJONGING EEN KOSTENBESPARENDE STRATEGIE
De kosten van nieuwe vaten zijn in de loop van de tijd gestaag gestegen. Als gevolg van deze hoge vatkosten hebben distilleerders wereldwijd te maken met hogere productiekosten, minder keuzes voor het rijpen van hun sterke drank en uitdagingen in hun toeleveringsketen.
Dit heeft distilleerders ertoe aangezet hun huidige vaten te hergebruiken of alternatieve methoden toe te passen om ze te reconditioneren. Madeva is een alternatief voor nieuwe en gereviseerde vaten dat eenvoudiger, kosteneffectiever en zeer efficiënt in verwerking is zonder verborgen kosten.
DE KOSTEN VAN VATTEN
De kosten van vaten zijn de afgelopen vijf jaar aanzienlijk gestegen, grotendeels als gevolg van de prijs van Franse eikenhouten vaten, maar de gelijkwaardige Amerikaanse eikenhouten tegenhanger heeft ook een aanzienlijke prijsstijging ervaren. Dit heeft veel distilleerders ertoe aangezet om het aantal vatvullingen uit te breiden, evenals hun gebruik van mechanische verjonging (strip & char). Dit zijn sleutelstrategieën, maar ze hebben een prijs die gepaard gaat met een verminderd rijpingseffect.
Vat prijzen
Procentueel resultaat
Prijs per effectieve liter
Amerikaanse eikenhouten vaten kosten $600, gebruikt meer dan 3 vullingen zijn $200 per gebruik
Elke vulling raakt uitgeput de essentiële fenolen, verbindingen, kleur en componenten in een vat resulterend in een 'zwakker' eindproduct. Dit vereist vaak dat distilleerders en blenders gebruik maken van een ouder product of nieuwe oude alcohol in een poging de algehele kwaliteit te verbeteren.
Om de kosten van rijping in verschillende vatleeftijden beter te kwantificeren, moet men rekening houden met het 'algemene effect' van rijping in oudere vaten en deze vervolgens vergelijken met de onderliggende kosten van deze vaten.