La sfida dell'ossidazione
I vini erano noti per essere tradizionalmente invecchiati per lunghi periodi di tempo prima di essere aperti e gustati. Al giorno d'oggi, i produttori di vino non possono permettersi lo stesso lusso di tempo, poiché la domanda e l'offerta sono diventate sempre più esigenti. Questo ha portato alla creazione di vini più morbidi e più vulnerabili alla minaccia dell'ossidazione.
L'ossidazione rappresenta la più grande spina nel fianco dell'industria vinicola, causando il più delle volte mal di testa ai viticoltori. Dopo una stagione di lavoro intenso, gli effetti dell'ossidazione possono essere piuttosto scoraggianti. Sebbene l'SO2 funga da antiossidante benefico, i suoi svantaggi sono ben noti agli addetti ai lavori.
L'introduzione di soluzioni senza zolfo
E se ci fosse un modo per ridurre la dipendenza da SO2 proteggendo al contempo i frutti del vostro lavoro dall'ossidazione? Oggi molti viticoltori hanno iniziato ad abbandonare lo zolfo, seguendo approcci più naturali alla protezione dei loro vini. L'uso di tannini enologici è diventato popolare, consentendo ai viticoltori di modificare gli effetti antiossidanti del loro vino. Come antiossidante naturale e privo di allergeni, Wine Shield riduce la necessità di ricorrere alla SO2 per una maggiore protezione dei vini.
Gli effetti del Wine Shield
Wine Shield utilizza pratiche biologiche per affrontare i problemi di ossidazione e conservazione senza compromettere la qualità del vino. Grazie all'elevato contenuto fenolico, Wine Shield agisce come un potente antiossidante che preserva il colore e il sapore del vino e ne migliora la stabilità di conservazione.
Mentre il mondo si avvicina a opzioni di conservazione più naturali, Wine Shield può essere una carta sul vostro tavolo per aiutare questa transizione.
