Dans la cave de chaque viticulteur se cache un méchant discret qui, s'il n'est pas contrôlé, privera un vin de sa couleur éclatante, de son arôme riche et de sa saveur soigneusement équilibrée. Son nom ? L'oxydation

L'oxydation peut être à la fois un ami et un ennemi dans le monde de la vinification. Pendant la fermentation, l'exposition contrôlée à l'oxygène permet de libérer des arômes complexes et de renforcer le caractère du vin. Mais une fois le vin produit, l'oxydation se retourne contre vous et vous prive lentement des qualités mêmes que vous avez mis tant d'efforts à créer : la couleur, l'arôme et l'équilibre.

Le combat d'un vigneron

Imaginez un viticulteur espagnol confronté à un défi de taille. En pleine pandémie de COVID-19, il doit livrer plus d'un million de litres de vin à un client en Angleterre, tout en garantissant une qualité optimale tout au long de l'année. Les vins, rouges et blancs, devaient être expédiés en vrac et subir jusqu'à cinq semaines de transport par route, rail et mer. Leur ingrédient secret pour conserver la fraîcheur du vin ? Le bouclier anti-vin.

Le bouclier viticole à la rescousse

Wine Shield est une solution antioxydante naturelle à base de composés phénoliques dérivés du chêne. Ces composés phénoliques neutralisent les radicaux libres créés par l'oxygène, préservant ainsi la couleur, la saveur et la fraîcheur du vin.

Grâce à Wine Shield, les vins sont arrivés frais et savoureux, à la grande satisfaction du client.

Une solution fraîche pour chaque bouteille

Aujourd'hui, Wine Shield est sa solution de prédilection. Grâce à elle, il est en mesure de préserver les qualités éclatantes de son vin dès sa fabrication, en veillant à ce que chaque bouteille reflète le soin et le savoir-faire qui ont présidé à sa création.