Há um vilão silencioso à espreita na adega de todos os produtores de vinho - uma força que, se não for controlada, roubará a um vinho a sua cor vibrante, o seu aroma rico e o seu sabor cuidadosamente equilibrado. O seu nome? Oxidação

A oxidação pode ser tanto amiga como inimiga no mundo da produção de vinho. Durante a fermentação, a exposição controlada ao oxigénio ajuda a revelar sabores complexos e a criar carácter. Mas depois de o vinho ser produzido, a oxidação vira-se contra si, retirando lentamente as qualidades que tanto trabalhou para criar - cor, aroma e equilíbrio.

A luta de um produtor de vinho

Imaginemos um produtor de vinho espanhol confrontado com um desafio assustador. No meio da pandemia da COVID-19, precisavam de entregar mais de um milhão de litros de vinho a um cliente em Inglaterra, assegurando ao mesmo tempo a máxima qualidade durante todo o ano. Os vinhos, tanto tintos como brancos, deviam ser expedidos a granel, suportando até cinco semanas de trânsito através de transporte rodoviário, ferroviário e marítimo. O seu ingrediente secreto para manter o vinho fresco? Wine Shield.

Escudo do vinho para o resgate

Wine Shield é uma solução antioxidante natural feita a partir de fenólicos derivados do carvalho. Estes compostos fenólicos neutralizam os radicais livres criados pelo oxigénio, preservando a cor, o sabor e a frescura do vinho.

Graças à Wine Shield, os vinhos chegaram frescos e saborosos, para satisfação do cliente.

Uma solução fresca para cada garrafa

Atualmente, o Wine Shield é a sua solução de eleição. Com ele, consegue manter as qualidades vibrantes do seu vinho a partir do momento em que é produzido, assegurando que cada garrafa reflecte o cuidado e o trabalho artesanal que foi necessário para a sua criação.