Der anfängliche Ausbruch eines sehr schnellen, zweistelligen Wachstums in der US-amerikanischen Craft-Beer-Industrie hat sich in den letzten Jahren bei etwa 4-6% Wachstum pro Jahr eingependelt, wobei für 2019 ein ähnlicher Wert prognostiziert wird. Die Branche reift, und die Brauer verfeinern ihr Bier Geschäftsmodelle. Dieser Prozess wird unweigerlich dazu führen, dass einige Brauereien mit weniger nachhaltigen Modellen auf der Strecke bleiben, aber viel mehr Brauereien eröffnen als schließen. Auf beiden Konferenzen, an denen wir teilnahmen, herrschte reges Treiben, und es wurden viele Innovationen gezeigt. Alle sind sich einig, dass die Bierqualität immer besser wird, und das kommt mit der Erfahrung.

IPAs sind nach wie vor die Craft-Beer-Sorte Nummer eins und machen den neuesten Scandaten zufolge 401 TP3T des US-amerikanischen Craft-Beer-Marktes aus

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aus Einzelhandelsgeschäften; Dieser Typ wird stark diversifiziert und umfasst ein breites Spektrum verschiedener Stile, die durch ihren Hopfenhunger vereint sind, der die Innovation im Aromahopfen vorantreibt. IPAs kämpfen traditionell damit, ihr Hopfenprofil beizubehalten, und veranlassen viele der Gastbrauer, Brewshield auszuprobieren.

Was das Volumen angeht, wartet es immer noch darauf, Früchte zu tragen, wird aber oft diskutiert, da die nächsten großen Trends Lagerbiere und Pilsner sind. Diese handwerklich hergestellten Lagerbiere sind hopfiger als ihre Standard-Pendants und werden oft mit traditionellerem – oder „edlerem“ – aromatischem Hopfen gebraut, der ein subtileres Hopfenaroma bietet als diejenigen, die beispielsweise in einem IPA verwendet werden. Auch hier liegt der Schwerpunkt auf Brewshield, um die Aroma- und Geschmackskonservierung zu unterstützen.

Der anfängliche Ausbruch eines sehr schnellen, zweistelligen Wachstums in der US-amerikanischen Craft-Beer-Industrie hat sich in den letzten Jahren bei etwa 4-6% Wachstum pro Jahr eingependelt, wobei für 2019 ein ähnlicher Wert prognostiziert wird. Die Branche reift, und die Brauer verfeinern ihr Bier Geschäftsmodelle. Dieser Prozess wird unweigerlich dazu führen, dass einige Brauereien mit weniger nachhaltigen Modellen auf der Strecke bleiben, aber viel mehr Brauereien eröffnen als schließen. Auf beiden Konferenzen, an denen wir teilnahmen, herrschte reges Treiben, und es wurden viele Innovationen gezeigt. Alle sind sich einig, dass die Bierqualität immer besser wird, und das kommt mit der Erfahrung.

IPAs sind nach wie vor die Craft-Beer-Sorte Nummer eins und machen den neuesten Scandaten zufolge 401 TP3T des US-amerikanischen Craft-Beer-Marktes aus

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aus Einzelhandelsgeschäften; Dieser Typ wird stark diversifiziert und umfasst ein breites Spektrum verschiedener Stile, die durch ihren Hopfenhunger vereint sind, der die Innovation im Aromahopfen vorantreibt. IPAs kämpfen traditionell damit, ihr Hopfenprofil beizubehalten, und veranlassen viele der Gastbrauer, Brewshield auszuprobieren.

Was das Volumen angeht, wartet es immer noch darauf, Früchte zu tragen, wird aber oft diskutiert, da die nächsten großen Trends Lagerbiere und Pilsner sind. Diese handwerklich hergestellten Lagerbiere sind hopfiger als ihre Standard-Pendants und werden oft mit traditionellerem – oder „edlerem“ – aromatischem Hopfen gebraut, der ein subtileres Hopfenaroma bietet als diejenigen, die beispielsweise in einem IPA verwendet werden. Auch hier liegt der Schwerpunkt auf Brewshield, um die Aroma- und Geschmackskonservierung zu unterstützen.