Weitere großartige Presse aus der Craft-Branche mit dem Bierkenner, der mit dem Gründer von Brewshield Andrew Planting über die Bierstabilität spricht.

Viele Beispiele für die Herausforderungen, mit denen die Brauindustrie konfrontiert ist, wenn gut gebrautes und gut schmeckendes Bier nicht mehr das beabsichtigte Geschmacksprofil liefert. Die Schuld liegt eindeutig bei der Oxidation, insbesondere der Aromaoxidation.

Alle Biere werden aus völlig natürlichen pflanzlichen Zutaten hergestellt. Wir glauben, dass wir den besten Geschmack garantieren, wenn wir mit der besten Technologie und Methodik brauen. Die Realität ist, dass Bier organischem Material ausgeliefert ist und wie dieses mit der Zeit auf natürliche Weise abgebaut wird. Ja, wir verwalten Sauerstoff und Übergangsmetalle, aber letztendlich schmeckt Bier nicht ewig gut, es unterliegt einem Geschmacksverlust, da die Geschmacksmoleküle im Bier mit dem gelösten Sauerstoff interagieren, durch die oxidativen Reaktionen verbraucht werden und zu einem Geschmacksverlust führen.

Es sei denn, an der Stelle der oxidativen Reaktionen wird etwas platziert, das diese absorbiert und dabei die empfindlichen Aromamoleküle im Bier davor schützt, diesem geschmacksvermindernden Prozess ausgesetzt zu werden. Genau das ist Brewshield. Brewshield ist ein natürlicher organischer Extrakt aus Eichenholz, der als erste Verteidigungslinie gegen Altbackenes und Geschmacksverfall des Bieres fungiert, indem er die oxidativen Reaktionen absorbiert, die normalerweise mit den Geschmackskomponenten einhergehen würden, und diese schützt.

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Viele Beispiele für die Herausforderungen, mit denen die Brauindustrie konfrontiert ist, wenn gut gebrautes und gut schmeckendes Bier nicht mehr das beabsichtigte Geschmacksprofil liefert. Die Schuld liegt eindeutig bei der Oxidation, insbesondere der Aromaoxidation.

Alle Biere werden aus völlig natürlichen pflanzlichen Zutaten hergestellt. Wir glauben, dass wir den besten Geschmack garantieren, wenn wir mit der besten Technologie und Methodik brauen. Die Realität ist, dass Bier organischem Material ausgeliefert ist und wie dieses mit der Zeit auf natürliche Weise abgebaut wird. Ja, wir verwalten Sauerstoff und Übergangsmetalle, aber letztendlich schmeckt Bier nicht ewig gut, es unterliegt einem Geschmacksverlust, da die Geschmacksmoleküle im Bier mit dem gelösten Sauerstoff interagieren, durch die oxidativen Reaktionen verbraucht werden und zu einem Geschmacksverlust führen.

Es sei denn, an der Stelle der oxidativen Reaktionen wird etwas platziert, das diese absorbiert und dabei die empfindlichen Aromamoleküle im Bier davor schützt, diesem geschmacksvermindernden Prozess ausgesetzt zu werden. Genau das ist Brewshield. Brewshield ist ein natürlicher organischer Extrakt aus Eichenholz, der als erste Verteidigungslinie gegen Altbackenes und Geschmacksverfall des Bieres fungiert, indem er die oxidativen Reaktionen absorbiert, die normalerweise mit den Geschmackskomponenten einhergehen würden, und diese schützt.

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