Риск распространения

На протяжении многих веков пиво производилось только в домашних условиях. И только в 18th века искусство пивоварения стало международным ремеслом. Сегодня существуют длинные дистрибьюторские сети, позволяющие пивоварам делиться своими творениями по всему миру. Эти протяженные сети таят в себе потенциальный риск. Условия распространения пива не всегда предсказуемы, поэтому пивовары вынуждены принимать всевозможные меры для защиты вкуса, цвета и аромата своего пива во время распространения. Но откуда им знать, что эти меры работают?

Пивной щит как антиоксидант

Использование антиоксидантов - самый надежный способ обеспечить эффективность этих мер. Brew Shield - это натуральный экстракт дуба, наполненный мощными антиоксидантами, которые помогают сохранить и защитить стабильность вкуса, аромата и цвета. Эффективность этого раствора можно проверить с помощью четырехфазного технологического эксперимента:

Этап 1:
Приготовьте пробные образцы с помощью Brew Shield

Фаза 2:
Приготовьте контрольные образцы без Brew Shield

Фаза 3:
Храните пиво в неблагоприятных условиях в течение нескольких недель/месяцев

Фаза 4:
Вкус к сравнению экспериментальной и контрольной выборки

Доказательство в пудинге

Испытания Brew Shield проводились в ведущей пивной лаборатории VLB Berlin и показали результаты применения Brew Shield в условиях принудительной выдержки (потенциальные условия распространения). Электронные сигналы использовались в качестве косвенного показателя для проверки скорости старения. По завершении эксперимента результаты испытаний VLB Berlin подтвердили эффективность Brew Shield как антиоксиданта в сохранении пива, что делает его отличным решением для защиты пива во время дистрибуции.

"Самым большим сюрпризом стали партии, которые мы хранили летом в самой жаркой части нашего склада. После трех месяцев, проведенных при температуре выше 85 °F (29 °C), партия с Brew Shield все еще была пригодна для питья и достаточно близка к вкусу оригинальной упаковки, но партия без Brew Shield была очень похожа на "даже не допивайте глоток"". Микаил Муравски, бывший менеджер по производству в Mikkeller Brewing