Spirit maturation is one of the most valuable and time-intensive stages of distilling. While nothing replaces the craftsmanship of traditional barrel ageing, modern techniques can help distillers improve efficiency, reduce costs, and achieve greater consistency without sacrificing quality.

Não há mercadoria maior do que o seu tempo, o custo parece aumentar a cada ano e, ainda assim, para os destiladores, muitas vezes o tempo é o “coração da arte”. As mudanças delicadas e sutis que só acontecem durante longos períodos de tempo em um barril nunca poderão ser substituídas, não importa o custo.

No WLT150 entendemos a arte, entendemos o propósito e nunca esquecemos o romance que os barris de carvalho trazem. É por isso que trabalhamos diretamente com destiladores e seus programas de barris. Não defendemos a substituição de barris, apenas tentamos tornar este processo mais eficaz, mais fácil e em todos os casos com poupanças significativas de custos.

Então, o que isso realmente significa? Bem, simplesmente, muitos destiladores com os quais trabalhamos lutam para financiar o custo da substituição contínua do barril, todos sabemos que você obtém o valor máximo desde o primeiro enchimento e mesmo em alguns casos um barril de primeiro enchimento não oferece o mesmo nível de maturação, cor e suavização de outros. Acima de $1000 por barril, os custos começam a aumentar rapidamente. O rejuvenescimento do barril é uma opção, mas ainda tem um custo e resultados gerais reduzidos ao longo do tempo. Também só é possível rejuvenescer algumas vezes.

A resposta está no seu processo de mistura: uma vez concluída a maturação do barril, há uma oportunidade de usar o WLT para compensar a diminuição do envelhecimento e o caráter que o destilador procura. A adição pode ser cuidadosamente medida e adicionada para obter resultados precisos e consistentes que acompanham a dosagem de líquidos em um formato altamente eficiente.

Não há mercadoria maior do que o seu tempo, o custo parece aumentar a cada ano e, ainda assim, para os destiladores, muitas vezes o tempo é o “coração da arte”. As mudanças delicadas e sutis que só acontecem durante longos períodos de tempo em um barril nunca poderão ser substituídas, não importa o custo.

No WLT150 entendemos a arte, entendemos o propósito e nunca esquecemos o romance que os barris de carvalho trazem. É por isso que trabalhamos diretamente com destiladores e seus programas de barris. Não defendemos a substituição de barris, apenas tentamos tornar este processo mais eficaz, mais fácil e em todos os casos com poupanças significativas de custos.

Então, o que isso realmente significa? Bem, simplesmente, muitos destiladores com os quais trabalhamos lutam para financiar o custo da substituição contínua do barril, todos sabemos que você obtém o valor máximo desde o primeiro enchimento e mesmo em alguns casos um barril de primeiro enchimento não oferece o mesmo nível de maturação, cor e suavização de outros. Acima de $1000 por barril, os custos começam a aumentar rapidamente. O rejuvenescimento do barril é uma opção, mas ainda tem um custo e resultados gerais reduzidos ao longo do tempo. Também só é possível rejuvenescer algumas vezes.

A resposta está no seu processo de mistura: uma vez concluída a maturação do barril, há uma oportunidade de usar o WLT para compensar a diminuição do envelhecimento e o caráter que o destilador procura. A adição pode ser cuidadosamente medida e adicionada para obter resultados precisos e consistentes que acompanham a dosagem de líquidos em um formato altamente eficiente.