Na sociedade atual, a maioria dos consumidores está a tentar levar um estilo de vida mais saudável e equilibrado. Com isto, tem havido um aumento da procura de vinhos com baixo teor de enxofre. A utilização de SO2 na produção de vinho tem sido questionada devido aos seus efeitos tóxicos para a saúde humana. No entanto, para os vinicultores, os sulfitos são fundamentais para preservar o vinho e as suas caraterísticas distintivas. Sem a adição de sulfitos para os proteger, os vinhos podem ser mais sensíveis à degradação e é mais provável que sejam inconsistentes entre garrafas.

Existem muitos métodos e tecnologias alternativas disponíveis atualmente para reduzir ou substituir a utilização de SO2 no vinho. No entanto, a sua instalação, funcionamento e manutenção são mais dispendiosos e nenhum deles, por si só, é tão eficaz como a utilização de SO2.

Temos a solução perfeita para si

Wine Shield é um estabilizador orgânico carregado com poderosos antioxidantes. Estes ajudam a neutralizar as moléculas oxidantes que arruínam o sabor, a cor e o aroma do seu vinho. Por conseguinte, o Wine Shield permite-lhe reduzir a sua dependência do SO2 sem comprometer a qualidade do seu produto.

Porquê Wine Shield?

  • Aplicação fácil

Devido à sua forma líquida, o Wine Shield pode oferecer uma abordagem flexível para se adequar ao método de processamento preferido de qualquer produtor de vinho. Pode ser adicionado durante a fase de fermentação ou na fase de pré-filtração.

  • Consistência e controlo

Com o Wine Shield, não há dúvidas. Pode facilmente obter uma qualidade consistente em todos os lotes e esperar um prazo de validade alargado até 6 meses, graças aos poderosos antioxidantes.

  • Integridade estrutural

Ao atuar a nível molecular, o Wine Shield reforça a estrutura do vinho sem alterar o seu sabor, aroma ou aspeto.

Wine Shield é um antioxidante fiável, natural e sem alergénios que tem uma história comprovada de preservação eficaz e de fornecimento de vinhos de maior qualidade.

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