Vanaf dat moment was de acceptatie van Brewshield grotendeels organisch en via mond-tot-mondreclame begonnen brouwerijen die hun stabiliteitsproblemen wilden oplossen met elkaar te praten en rechtstreeks naar ons te komen voor oplossingen. In sommige gevallen overwogen brouwers dure pasteurisatieapparatuur aan te schaffen. in een poging de houdbaarheid te verbeteren en hebben we onze additieven met succes uitgeprobeerd voordat we dit deden.
Dit was een heel belangrijke tijd voor ons omdat we ook bezig waren met het uitzoeken van de technologie en de manier waarop Brewshield omging met het bier. We voerden gedwongen en gewone leeftijdstesten uit, waarbij we sensorische analyses uitvoerden met smaakpanels van een aantal zeer ervaren en gerespecteerde brouwers.
We moesten ook de grote vraag beantwoorden of het toevoegen van Brewshield de oorspronkelijke smaak van het bier zou veranderen. We waren ervan overtuigd dat het deze oorspronkelijke smaak behield, maar zou het deze veranderen, aangezien Brewshield een geconcentreerd extract van eikenhout is? Als dit allemaal door zou komen, zou er een verandering in het mondgevoel optreden en veel brouwers waren bezorgd dat de fenolen in ons extract een effect zouden hebben op kopeiwit en schuim. We hebben Brewshield getest op een breed scala aan verschillende biersoorten, te beginnen met de soorten waarbij smaakverandering het snelst werd opgemerkt, de lichtste en helderste lagers, pilseners, saisons en dergelijke werden getest en ze kwamen allemaal zonder verandering terug. Vervolgens gingen we verder de lijn naar ales, IPA's en donkere Porters, Belgen en Stouts en de resultaten toonden aan dat we Brewshield veilig konden toevoegen aan bestaande bierrecepten zonder het risico te lopen de oorspronkelijke smaak te verstoren.
Vanaf dat moment was de acceptatie van Brewshield grotendeels organisch en via mond-tot-mondreclame begonnen brouwerijen die hun stabiliteitsproblemen wilden oplossen met elkaar te praten en rechtstreeks naar ons te komen voor oplossingen. In sommige gevallen overwogen brouwers dure pasteurisatieapparatuur aan te schaffen. in een poging de houdbaarheid te verbeteren en hebben we onze additieven met succes uitgeprobeerd voordat we dit deden.
Dit was een heel belangrijke tijd voor ons omdat we ook bezig waren met het uitzoeken van de technologie en de manier waarop Brewshield omging met het bier. We voerden gedwongen en gewone leeftijdstesten uit, waarbij we sensorische analyses uitvoerden met smaakpanels van een aantal zeer ervaren en gerespecteerde brouwers.
We moesten ook de grote vraag beantwoorden of het toevoegen van Brewshield de oorspronkelijke smaak van het bier zou veranderen. We waren ervan overtuigd dat het deze oorspronkelijke smaak behield, maar zou het deze veranderen, aangezien Brewshield een geconcentreerd extract van eikenhout is? Als dit allemaal door zou komen, zou er een verandering in het mondgevoel optreden en veel brouwers waren bezorgd dat de fenolen in ons extract een effect zouden hebben op kopeiwit en schuim. We hebben Brewshield getest op een breed scala aan verschillende biersoorten, te beginnen met de soorten waarbij smaakverandering het snelst werd opgemerkt, de lichtste en helderste lagers, pilseners, saisons en dergelijke werden getest en ze kwamen allemaal zonder verandering terug. Vervolgens gingen we verder de lijn naar ales, IPA's en donkere Porters, Belgen en Stouts en de resultaten toonden aan dat we Brewshield veilig konden toevoegen aan bestaande bierrecepten zonder het risico te lopen de oorspronkelijke smaak te verstoren.
