Brouwers weten dat zeer hoppige IPA's, DIPA's, Hazies en fruitige bieren hun smaak verliezen binnen de eerste 30-60 dagen na het brouwen. Heel vaak zal een brouwerij een afweging maken waarbij de versheid wordt afgewogen tegen de houdbaarheid en uiteindelijk het bedrijfsresultaat van de brouwerij. Wanneer brouwers aan houdbaarheid denken, denken ze er doorgaans aan om de frisheid, smaak en aromaten van hun bier zo lang mogelijk te behouden. Nu het verpakte bier steeds groter wordt en de concurrentie om schapruimte toeneemt sinds COVID-19, is het erg belangrijk om het bier langer vers te laten smaken.

Bier begint te veranderen vanaf de dag dat het wordt verpakt en brouwers hebben een hulpmiddel nodig om de kwaliteit van hun product, het smaakprofiel en de unieke recepten die zijn ontwikkeld te beheren, ook na de datum van botteling. We zien een groeiende focus op bierstabiliteit en versheid.

Bieren met geweldige hopprofielen, een delicaat evenwicht en unieke ingrediënten zijn de wapens van een topbrouwer. Alle topbrouwers weten dat de perfecte balans tussen een uitstekend recept en bier van korte duur is. Ze weten dat hun IPA’s en andere gevoelige bieren al afnemen op het moment dat ze de brouwerij verlaten, in de hoop dat het bier verkocht en gedronken is voordat al te veel van de tijd is verstreken. perfecte smaken verdwijnen.

Bij Brewshield zijn dit de verhalen die we elke dag horen. We hebben onlangs samengewerkt met Matt Johnson, de voormalige hoofdbrouwer van Karl Strauss, aan zijn bloedsinaasappelseltzer, en het plezier van het brouwen van een levendig, fris en luid bier verdween snel toen de prachtige natuurlijke roodoranje kleur verminderde tot een vlak beigegrijs. Zijn eis was om vier extra weken opmerkelijke kleur te hebben. Wat hij kreeg was een eenvoudig te doseren oplossing die zijn zojuist gebrouwen frisheid wekenlang leverde boven wat hij had verwacht.

Daar stopt het niet: Brewshield kan helpen bij het opruimen van DO, het behoud van brede smaken, het verzachten en vertragen van ongewenste oud wordende smaken en nog veel meer. Hierdoor konden brouwers de batchgroottes vergroten, de frequentie van omschakelingen verminderen, voldoen aan de toenemende eisen van co-packers, maar vooral 's nachts opsluiten in het vertrouwen dat hun bier langer de beste kwaliteit zou behouden.

We willen allemaal bier kopen dat fris zal smaken en hoewel ambachtelijk bier duur geprijsd is, moet het nog steeds smaken zoals de brouwer het oorspronkelijk bedoeld heeft.

Lees het artikel <a href="/nl/”http://thebrewermagazine.com/keeping-fresh-brewshield/?utm_source=hs_email&amp;utm_medium=email&amp;_hsenc=p2ANqtz-95N5jP11ADIiTDN6dLI74ODjwT0u4BHo8YwSTkgiikoVa1nOZsigrseVUW33CMU6MVqD4F”">hier</a>

Matt Johnson
Matt JohnsonVoormalig hoofdbrouwer bij Karl Strauss & Great American Beer Festival jurylid
“We hebben Brewshield als een gek uitgeprobeerd, we doseren en kloppen het bier vervolgens op! We hebben hem door de meest extreme omstandigheden heen gebracht. Een week lang 130 graden Fahrenheit, plaats het in een kofferbak en in direct zonlicht. Dit werd gedaan om vast te stellen waar de grens ligt van wat dit product aankan, en tot nu toe is dat niet het geval.”

Brouwers weten dat zeer hoppige IPA's, DIPA's, Hazies en fruitige bieren hun smaak verliezen binnen de eerste 30-60 dagen na het brouwen. Heel vaak zal een brouwerij een afweging maken waarbij de versheid wordt afgewogen tegen de houdbaarheid en uiteindelijk het bedrijfsresultaat van de brouwerij. Wanneer brouwers aan houdbaarheid denken, denken ze er doorgaans aan om de frisheid, smaak en aromaten van hun bier zo lang mogelijk te behouden. Nu het verpakte bier steeds groter wordt en de concurrentie om schapruimte toeneemt sinds COVID-19, is het erg belangrijk om het bier langer vers te laten smaken.

Bier begint te veranderen vanaf de dag dat het wordt verpakt en brouwers hebben een hulpmiddel nodig om de kwaliteit van hun product, het smaakprofiel en de unieke recepten die zijn ontwikkeld te beheren, ook na de datum van botteling. We zien een groeiende focus op bierstabiliteit en versheid.

Bieren met geweldige hopprofielen, een delicaat evenwicht en unieke ingrediënten zijn de wapens van een topbrouwer. Alle topbrouwers weten dat de perfecte balans tussen een uitstekend recept en bier van korte duur is. Ze weten dat hun IPA’s en andere gevoelige bieren al afnemen op het moment dat ze de brouwerij verlaten, in de hoop dat het bier verkocht en gedronken is voordat al te veel van de tijd is verstreken. perfecte smaken verdwijnen.

Bij Brewshield zijn dit de verhalen die we elke dag horen. We hebben onlangs samengewerkt met Matt Johnson, de voormalige hoofdbrouwer van Karl Strauss, aan zijn bloedsinaasappelseltzer, en het plezier van het brouwen van een levendig, fris en luid bier verdween snel toen de prachtige natuurlijke roodoranje kleur verminderde tot een vlak beigegrijs. Zijn eis was om vier extra weken opmerkelijke kleur te hebben. Wat hij kreeg was een eenvoudig te doseren oplossing die zijn zojuist gebrouwen frisheid wekenlang leverde boven wat hij had verwacht.

Daar stopt het niet: Brewshield kan helpen bij het opruimen van DO, het behoud van brede smaken, het verzachten en vertragen van ongewenste oud wordende smaken en nog veel meer. Hierdoor konden brouwers de batchgroottes vergroten, de frequentie van omschakelingen verminderen, voldoen aan de toenemende eisen van co-packers, maar vooral 's nachts opsluiten in het vertrouwen dat hun bier langer de beste kwaliteit zou behouden.

We willen allemaal bier kopen dat fris zal smaken en hoewel ambachtelijk bier duur geprijsd is, moet het nog steeds smaken zoals de brouwer het oorspronkelijk bedoeld heeft.

Lees het artikel <a href="/nl/”http://thebrewermagazine.com/keeping-fresh-brewshield/?utm_source=hs_email&amp;utm_medium=email&amp;_hsenc=p2ANqtz-95N5jP11ADIiTDN6dLI74ODjwT0u4BHo8YwSTkgiikoVa1nOZsigrseVUW33CMU6MVqD4F”">hier</a>

Matt Johnson
Matt JohnsonVoormalig hoofdbrouwer bij Karl Strauss & Great American Beer Festival jurylid
“We hebben Brewshield als een gek uitgeprobeerd, we doseren en kloppen het bier vervolgens op! We hebben hem door de meest extreme omstandigheden heen gebracht. Een week lang 130 graden Fahrenheit, plaats het in een kofferbak en in direct zonlicht. Dit werd gedaan om vast te stellen waar de grens ligt van wat dit product aankan, en tot nu toe is dat niet het geval.”