De aanhoudende pandemie en economische instabiliteit hebben aanzienlijke gevolgen voor de problemen in de biertoeleveringsketen en er is nog geen einde in zicht. De bezorging van ambachtelijk bier duurt maanden langer voordat het bij retailers en klanten aankomt. Sterker nog, 80% van de brouwerijen ondervindt vertragingen bij de levering van bier. Zodra bier de brouwerij verlaat, begint het al te rijpen. De meeste bieren beginnen te bederven voordat ze zelfs maar de klant bereiken.
“Gemiddeld moet de distributeur voor elk krat bier dat niet meer voldoet aan de code, vijf kratten verkopen om het goed te maken.”
beerbusinessfinance.com
Ambachtelijk bier is zeer gevoelig voor temperatuurschommelingen en heeft een beperkte houdbaarheid. Vertragingen in de toeleveringsketen, verstoringen en langere periodes dat het niet in de koeling heeft gestaan, zorgen ervoor dat bier bederft voordat het de consument bereikt. Warmte, trillingen en licht zijn belangrijke stressfactoren die ervoor zorgen dat de essentiële hop- en bitterkenmerken vervagen. Deze spanningen introduceren ook ongewenste smaken en kleurveranderingen.
Brew Shield is een 100% natuurlijke, biologisch gecertificeerde stabilisator. Het beschermt uw bier zodat het bestand is tegen de tijd, de hitte en het gebruik, zodat het zo lang mogelijk blijft smaken alsof het net is gebrouwen.
Brew Shield is een antioxidant met conserverende eigenschappen. Hop- en bittereigenschappen worden door Brew Shield beschermd terwijl de ongewenste kleurverandering en smaakverlies wordt vertraagd.
Brew Shield heeft de mogelijkheid om de houdbaarheid van ambachtelijk bier tot wel 6 maanden te verlengen, waardoor brouwers met een gerust hart hun bier kunnen verzenden.
In een tijd van grote onzekerheid is het beschermen van uw bier belangrijker dan ooit.
