Nog meer geweldige pers uit de ambachtelijke industrie, waarbij de bierkenner de bierstabiliteit bespreekt met de oprichter van Brewshield, Andrew Planting.

Er zijn veel voorbeelden van de uitdagingen waarmee de brouwerij-industrie wordt geconfronteerd, waar goed gemaakt en heerlijk smakend bier niet langer het beoogde smaakprofiel biedt. De schuld ligt volledig bij de oxidatie, in het bijzonder de smaakoxidatie.

Al het bier wordt gemaakt met behulp van volledig natuurlijke botanische ingrediënten. We denken dat als we brouwen met de beste technologie en methodologie, dit ons de beste smaak zal garanderen. De realiteit is dat bier overgeleverd is aan organisch materiaal en dat dit na verloop van tijd op natuurlijke wijze afbreekt. Ja, we beheren DO en overgangsmetalen, maar uiteindelijk zal bier niet voor altijd op zijn best smaken. Het is onderhevig aan smaakdaling omdat de smaakmoleculen in het bier interageren met de opgeloste zuurstof, worden geconsumeerd door de oxidatieve reacties en resulteren in achteruitgang.

Dit is tenzij er iets in de plaats van de oxidatieve reacties wordt geplaatst om deze te absorberen en daarbij de delicate smaakmoleculen in bier te beschermen tegen blootstelling aan dit smaakverminderende proces. Dit is wat Brewshield is. Brewshield is een natuurlijk organisch extract van eikenhout dat fungeert als de eerste verdedigingslinie bij het verouderen van bier en de achteruitgang van de smaak door de oxidatieve reacties te absorberen die normaal gesproken met smaakcomponenten in aanraking komen, waardoor deze beschermd blijven.

Lees meer over dit artikel in het Bierkenner Magazine hier of lees meer door contact met ons op te nemen hier ons of door naar onze technische link te navigeren hier.

Nog meer geweldige pers uit de ambachtelijke industrie, waarbij de bierkenner de bierstabiliteit bespreekt met de oprichter van Brewshield, Andrew Planting.

Er zijn veel voorbeelden van de uitdagingen waarmee de brouwerij-industrie wordt geconfronteerd, waar goed gemaakt en heerlijk smakend bier niet langer het beoogde smaakprofiel biedt. De schuld ligt volledig bij de oxidatie, in het bijzonder de smaakoxidatie.

Al het bier wordt gemaakt met behulp van volledig natuurlijke botanische ingrediënten. We denken dat als we brouwen met de beste technologie en methodologie, dit ons de beste smaak zal garanderen. De realiteit is dat bier overgeleverd is aan organisch materiaal en dat dit na verloop van tijd op natuurlijke wijze afbreekt. Ja, we beheren DO en overgangsmetalen, maar uiteindelijk zal bier niet voor altijd op zijn best smaken. Het is onderhevig aan smaakdaling omdat de smaakmoleculen in het bier interageren met de opgeloste zuurstof, worden geconsumeerd door de oxidatieve reacties en resulteren in achteruitgang.

Dit is tenzij er iets in de plaats van de oxidatieve reacties wordt geplaatst om deze te absorberen en daarbij de delicate smaakmoleculen in bier te beschermen tegen blootstelling aan dit smaakverminderende proces. Dit is wat Brewshield is. Brewshield is een natuurlijk organisch extract van eikenhout dat fungeert als de eerste verdedigingslinie bij het verouderen van bier en de achteruitgang van de smaak door de oxidatieve reacties te absorberen die normaal gesproken met smaakcomponenten in aanraking komen, waardoor deze beschermd blijven.

Lees meer over dit artikel in het Bierkenner Magazine hier of lees meer door contact met ons op te nemen hier ons of door naar onze technische link te navigeren hier.