À partir de ce moment, l'adoption de Brewshield s'est largement déroulée de manière organique et, de bouche à oreille, les brasseries cherchant à résoudre leurs problèmes de stabilité ont commencé à se parler et à venir directement vers nous pour obtenir des solutions. Dans certains cas, les brasseurs envisageaient d'acheter des équipements de pasteurisation coûteux. dans le but d'améliorer la durée de conservation et avons testé nos additifs avec succès avant de le faire.
C'était une période très importante pour nous, car nous cherchions également à comprendre la technologie et la manière dont Brewshield interagissait avec la bière. Nous avons effectué des tests d'âge forcés et ordinaires, en effectuant une analyse sensorielle avec des panels de dégustation d'un certain nombre de brasseurs très expérimentés et respectés.
Nous avons également dû répondre à la grande question de savoir si l'ajout de Brewshield modifierait la saveur originale de la bière. Nous étions convaincus que cela préservait cette saveur originale, mais est-ce que cela la changeait, étant donné que Brewshield est un extrait concentré de bois de chêne, est-ce que nous Si tout cela se produisait, y aurait-il un changement dans la sensation en bouche et de nombreux brasseurs craignaient que les composés phénoliques contenus dans notre extrait aient un effet sur les protéines de tête et la mousse. Nous avons testé Brewshield sur une grande variété de types de bières différents, en commençant par celles dont le changement de saveur serait identifié le plus rapidement, les bières blondes, pils, saisons et autres les plus légères et les plus claires ont été testées et toutes sont revenues sans changement, nous passons ensuite à la gamme de bières, d'IPA et de Porters plus foncées, de Belges et de Stouts et les résultats ont montré que nous pouvions ajouter Brewshield en toute sécurité aux recettes de bière existantes sans risquer de gâcher la saveur originale.
À partir de ce moment, l'adoption de Brewshield s'est largement déroulée de manière organique et, de bouche à oreille, les brasseries cherchant à résoudre leurs problèmes de stabilité ont commencé à se parler et à venir directement vers nous pour obtenir des solutions. Dans certains cas, les brasseurs envisageaient d'acheter des équipements de pasteurisation coûteux. dans le but d'améliorer la durée de conservation et avons testé nos additifs avec succès avant de le faire.
C'était une période très importante pour nous, car nous cherchions également à comprendre la technologie et la manière dont Brewshield interagissait avec la bière. Nous avons effectué des tests d'âge forcés et ordinaires, en effectuant une analyse sensorielle avec des panels de dégustation d'un certain nombre de brasseurs très expérimentés et respectés.
Nous avons également dû répondre à la grande question de savoir si l'ajout de Brewshield modifierait la saveur originale de la bière. Nous étions convaincus que cela préservait cette saveur originale, mais est-ce que cela la changeait, étant donné que Brewshield est un extrait concentré de bois de chêne, est-ce que nous Si tout cela se produisait, y aurait-il un changement dans la sensation en bouche et de nombreux brasseurs craignaient que les composés phénoliques contenus dans notre extrait aient un effet sur les protéines de tête et la mousse. Nous avons testé Brewshield sur une grande variété de types de bières différents, en commençant par celles dont le changement de saveur serait identifié le plus rapidement, les bières blondes, pils, saisons et autres les plus légères et les plus claires ont été testées et toutes sont revenues sans changement, nous passons ensuite à la gamme de bières, d'IPA et de Porters plus foncées, de Belges et de Stouts et les résultats ont montré que nous pouvions ajouter Brewshield en toute sécurité aux recettes de bière existantes sans risquer de gâcher la saveur originale.
