Le défi de l'oxydation

Traditionnellement, les vins vieillissaient pendant de longues périodes avant d'être débouchés et dégustés. Aujourd'hui, les viticulteurs ne disposent plus de ce luxe de temps, car l'offre et la demande sont devenues plus éprouvantes. Cela a conduit à la création de vins plus souples et plus vulnérables à la menace de l'oxydation.

L'oxydation est la plus grande épine dans le pied de l'industrie du vin, causant le plus souvent des maux de tête aux viticulteurs. Après une saison de travail intensif, les effets de l'oxydation peuvent être très décourageants. Si le SO2 est un antioxydant bénéfique, ses inconvénients sont bien connus des professionnels.

L'introduction de solutions sans soufre

Et s'il existait un moyen de réduire votre dépendance au SO2 tout en protégeant le fruit de votre travail contre l'oxydation ? Aujourd'hui, de nombreux viticulteurs ont commencé à s'éloigner du soufre et à adopter des approches plus naturelles pour la protection de leurs vins. L'utilisation de tanins œnologiques est devenue populaire, permettant aux viticulteurs de modifier les effets antioxydants de leur vin. En tant qu'antioxydant naturel et sans allergène, Wine Shield réduit la dépendance au SO2 pour une protection supplémentaire des vins.

Les effets du bouclier viticole

Wine Shield utilise des pratiques biologiques pour résoudre les problèmes d'oxydation et de conservation sans compromettre la qualité du vin. Grâce à sa teneur élevée en composés phénoliques, Wine Shield agit comme un puissant antioxydant qui préserve la couleur et la saveur du vin tout en améliorant sa stabilité à l'étalage.

Alors que le monde s'oriente vers des options de conservation plus naturelles, Wine Shield peut être une carte sur votre table pour vous aider dans cette transition.