La saveur est la plus importante pour les buveurs de bière, comme l'indiquent un certain nombre d'articles de recherche récents sur le Web. Une grande partie de ces recherches sont motivées par la nécessité de comprendre les tendances de consommation dans l’industrie brassicole artisanale, compte tenu de la pression croissante à laquelle sont confrontés les petits et les grands brasseurs.
La croissance rapide du secteur observée entre 2010 et 2019 a considérablement mûri et le profil et les besoins du consommateur moyen sont passés d'un caractère expérimental à un profil plus instruit et plus exigeant.
Dans l'article rédigé par Matt Zajechowski pour Craft Brewing Business intitulé « Les 12 principaux facteurs pris en compte par les consommateurs lors du choix d'une bière artisanale », le facteur numéro un déterminant le choix des consommateurs en matière de bière était le GOÛT, cet article était basé sur des recherches effectuées par C+R rechercher qui interrogé plus de 2000 consommateurs réguliers d'alcool, et il a été constaté que le goût de la bière était le facteur le plus important, devant bien d'autres auxquels on penserait normalement :
Le prix, le style, la brasserie et le type d'emballage sont loin derrière le choix d'une bière répondant au profil gustatif souhaité par les consommateurs. Nous sommes bien loin de la fidélité attendue au travers de critères tels que la marque que les brasseries consacrent énormément de temps et d'argent à cultiver. Vous pouvez lire l'article ici . Bien qu'il y ait des pépites d'intérêt ici, comme le style préféré étant l'IPA, l'aspect intéressant est que l'enquête a également mis en évidence que la raison de la croissance de l'artisanat était le GOÛT ET LA QUALITÉ et que le prix n'était que marginalement pertinent, cela vous raconte une histoire sur ce que les consommateurs sont en train de chercher.
Chez Brewshield, c'est un aspect que nous renforçons continuellement auprès de nos clients brasseurs, les clients deviennent plus exigeants, ils remarquent quand une bière n'a plus le meilleur goût. Nous avons vu un certain nombre de brasseurs de taille moyenne avec une grande notoriété de marque et une domination historique souffrir sur le marché. Dans de nombreux cas, la qualité commence à baisser, les consommateurs ne l'ignorent pas et l'impact se fait sentir sur les ventes.
À mesure que l’artisanat devient plus compétitif et que les clients de l’artisanat deviennent plus sophistiqués, la nécessité de placer le goût et la qualité au cœur de votre activité devient de plus en plus importante. La bière orchestrée a écrit sur Les 8 facteurs clés de succès nécessaires pour être compétitif dans l’industrie de la bière sur lequel vous pouvez lire ici. Dans cet article, ils mettent en lumière les domaines clés sur lesquels les brasseurs doivent se concentrer dans un environnement brassicole artisanal de plus en plus compétitif. Les deux premiers points concernent l'adoption de la technologie et la nécessité de ne pas croître trop rapidement, mais là encore, la QUALITÉ est l'une des considérations les plus importantes pour être compétitif.
Brewshield a des avantages significatifs à offrir au brasseur, en particulier dans un environnement en voie de modernisation et de plus en plus compétitif, jetez un œil à notre avantages ici et quelques-uns de nos témoignages sur notre site.
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La croissance rapide du secteur observée entre 2010 et 2019 a considérablement mûri et le profil et les besoins du consommateur moyen sont passés d'un caractère expérimental à un profil plus instruit et plus exigeant.
Dans l'article rédigé par Matt Zajechowski pour Craft Brewing Business intitulé « Les 12 principaux facteurs pris en compte par les consommateurs lors du choix d'une bière artisanale », le facteur numéro un déterminant le choix des consommateurs en matière de bière était le GOÛT, cet article était basé sur des recherches effectuées par C+R rechercher qui interrogé plus de 2000 consommateurs réguliers d'alcool, et il a été constaté que le goût de la bière était le facteur le plus important, devant bien d'autres auxquels on penserait normalement :
Le prix, le style, la brasserie et le type d'emballage sont loin derrière le choix d'une bière répondant au profil gustatif souhaité par les consommateurs. Nous sommes bien loin de la fidélité attendue au travers de critères tels que la marque que les brasseries consacrent énormément de temps et d'argent à cultiver. Vous pouvez lire l'article ici . Bien qu'il y ait des pépites d'intérêt ici, comme le style préféré étant l'IPA, l'aspect intéressant est que l'enquête a également mis en évidence que la raison de la croissance de l'artisanat était le GOÛT ET LA QUALITÉ et que le prix n'était que marginalement pertinent, cela vous raconte une histoire sur ce que les consommateurs sont en train de chercher.
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À mesure que l’artisanat devient plus compétitif et que les clients de l’artisanat deviennent plus sophistiqués, la nécessité de placer le goût et la qualité au cœur de votre activité devient de plus en plus importante. La bière orchestrée a écrit sur Les 8 facteurs clés de succès nécessaires pour être compétitif dans l’industrie de la bière sur lequel vous pouvez lire ici. Dans cet article, ils mettent en lumière les domaines clés sur lesquels les brasseurs doivent se concentrer dans un environnement brassicole artisanal de plus en plus compétitif. Les deux premiers points concernent l'adoption de la technologie et la nécessité de ne pas croître trop rapidement, mais là encore, la QUALITÉ est l'une des considérations les plus importantes pour être compétitif.
Brewshield a des avantages significatifs à offrir au brasseur, en particulier dans un environnement en voie de modernisation et de plus en plus compétitif, jetez un œil à notre avantages ici et quelques-uns de nos témoignages sur notre site.
