Considérez le caractère pratique de Wine Shield, une solution antioxydante pratique et facile à utiliser qui s’intègre facilement aux pratiques de cave établies.
L’essor de la vinification NSA
La vinification à faible teneur en sulfites est une tradition séculaire qui remonte à des siècles. Aujourd’hui, la différenciation du marché peut constituer un avantage considérable pour les producteurs de vins avec peu ou pas de sulfites ajoutés (NSA). Une population croissante de consommateurs trouve son attrait pour des produits plus biologiques et plus naturels comme les vins NSA. Si les consommateurs apprécient les produits de haute qualité, ils préfèrent une production à faible intervention où l’utilisation de produits chimiques ajoutés est évitée. La vinification NSA est une entreprise ambitieuse. Cela nécessite une attention particulière pour maintenir la qualité et la stabilité du vin. Pour offrir systématiquement leurs meilleurs vins, de nombreux viticulteurs se tournent vers des solutions alternatives et naturelles pour protéger les vins de l'oxydation.
Une combinaison des bons produits et des bonnes approches peut donner un vin NSA unique sans nécessiter de changements de processus complexes. En raison de l'engagement que la vinification NSA exige de la part des viticulteurs, il est important que les nouveaux produits et technologies s'intègrent facilement à leurs routines de gestion de cave existantes. Cet article explorera brièvement la vinification NSA et soulignera la commodité de Wine Shield en tant qu'éliminateur naturel pour protéger les vins de l'oxydation. Le produit s'intègre facilement aux pratiques de cave établies et offre une solution pratique pour protéger le goût, l'arôme et la couleur du vin.
Le paradoxe du vieillissement du vin
Dans le monde du vin, le vieillissement peut être important pour l’obtention d’une grande qualité, mais il peut également constituer un obstacle au maintien de cette qualité. La clé d’un vieillissement efficace du vin réside dans la gestion des décomposition au fil du temps.
D'une part, la vinification est essentiellement la décomposition des raisins en vin. De plus, les meilleurs vins sont souvent ceux qui se bonifient avec l’âge. En revanche, l'âge et la décomposition continue peuvent donner lieu à des défauts. Si les raisins se décomposent en vins et que cette décomposition n'est pas contrôlée, la décomposition du vin pourrait bien évoluer vers le vinaigre. Alors, sans l’avantage des sulfites ajoutés, comment les vignerons peuvent-ils facilement et commodément parvenir à un équilibre entre nécessaire et excessif décomposition du vin ?
Offrir des vins uniques
Les vignerons de la NSA se mettent au défi d'exprimer leur style unique tout en mettant en valeur leur savoir-faire. Pour produire des vins qui expriment de manière vibrante leur fruit et leur terroir, la vinification NSA nécessite impérativement une approche attentive et préventive. Même les vins conventionnels additionnés de sulfites peuvent présenter une accumulation d’acétaldéhyde, d’acétate d’éthyle et d’acide acétique, gâchant leur goût et leur arôme au fil du temps. Heureusement, Wine Shield est devenu un outil pratique pour soutenir la longévité des saveurs et des couleurs des vins délicats à faible teneur en sulfites et NSA.
Travailler avec Wine Shield
Wine Shield est un outil pratique pour tous les vignerons, en particulier lorsqu'ils travaillent avec des vins NSA. La formulation antioxydante à base de chêne protège les attributs uniques qui confèrent aux vins une distinction sur le marché. Avec Wine Shield, les vignerons peuvent être assurés que le caractère authentique de leurs vins est naturellement protégé.
"Wine Shield est facile à utiliser et est fourni sous forme liquide, et n'a aucun effet secondaire lorsqu'il est utilisé dans les vins."
– Antonio Florencio Nieto, directeur technique de Cooperativa Manjavacas
Wine Shield offre à la fois efficacité et commodité, parce que c'est simple à utiliser et flexible aux méthodes de traitement préférées du vigneron. Le diagramme décrit l'expérience typique de travail avec Wine Shield, mais le traitement peut être adapté pour répondre aux besoins du vigneron.
Avantages pratiques de l’utilisation de Wine Shield en cave
Les avantages de Wine Shield dans la cave, d'un point de vue pratique, sont évidents.
- Wine Shield est fourni sous forme de liquide prêt à l'emploi extrait de chêne.
- Il peut être utilisé avec des vins rouges, blancs ou rosés de n'importe quel cultivar.
- Il peut être utilisé aussi bien dans les vins NSA que dans les vins conventionnels.
- Il se verse et s'intègre facilement aux vins pendant la plupart des étapes de production, de la fermentation à la mise en bouteille.
- Il s'intègre parfaitement aux pratiques de cave établies sans déclencher de complications de traitement.
- Il ne découragera pas l'activité microbienne essentielle et pourra donc être ajouté dès la fermentation ou la fermentation malolactique.
- Les dosages de Wine Shield peuvent être augmentés progressivement afin que les vins soient protégés pendant les phases de traitement lorsqu'ils sont les plus vulnérables à l'oxydation.
- L’ajout incrémentiel n’est pas strictement requis. Dans certains cas, une seule dose de Wine Shield peut suffire.
- Wine Shield peut être mélangé aux vins finis quelques jours avant la mise en bouteille.
- Wine Shield ne contient pas de produits chimiques potentiellement dangereux pouvant causer une irritation physique aux employés de cave.
Conclusion
La vinification NSA gagne en popularité. Wine Shield est un outil de confiance pour les vignerons cherchant à préserver la longévité de la saveur et de la couleur des vins délicats. C’est un antioxydant pratique et facile à utiliser qui peut être ajouté pendant la plupart des phases de production. De plus, les vignerons peuvent cibler les précurseurs oxydatifs aux moments où les vins sont les plus vulnérables à l’oxydation, comme le soutirage. Wine Shield offre flexibilité et contrôle sur le niveau de protection que reçoivent leurs vins.
Pour en savoir plus sur Wine Shield, veuillez nous contacter via les liens sur ce site Web. Nous pouvons vous guider dans votre première expérience avec le produit et répondre à toutes vos questions.
