Après avoir travaillé dans le vin pendant plusieurs années, un ami proche nous a contacté pour voir si nous pouvions l'aider avec sa bière artisanale. Frazer avait lancé la brasserie Harfield, une entreprise hautement technique et passionnée de bière et de tout ce qui concerne le houblon. Il avait réussi à brasser une gamme d'excellentes bières locales.
Son principal défi était sa chaîne du froid, sa société de distribution locale était connue pour laisser des fûts et des palettes de bière au soleil et il avait peu de contrôle sur les détaillants locaux qui laissaient leurs stocks excédentaires dans des zones non réfrigérées.
Nous avons commencé avec l'une de ses bières les plus robustes, mais nous sommes rapidement passés au dosage de Brewshield dans toute la gamme de bières, une histoire qui a dû être racontée à plusieurs reprises au fil des ans. Frazer était aux anges, sa qualité s'est améliorée du jour au lendemain, il a constaté que non seulement son profil de saveur était maintenu beaucoup plus longtemps que d'habitude, mais aussi moins de plaintes de la part des pubs et des restaurants locaux.
Il est encore aujourd’hui notre principal défenseur avec de nombreuses histoires de caisses de bière embrumées empilées derrière des équipements dans un entrepôt ouvert, ouvert dans certaines caisses 18 mois plus tard pour être encore buvable. Bien sûr, à ce stade, ils avaient dépassé leur meilleur niveau et avaient faibli mais n'étaient pas partis.
Après avoir travaillé dans le vin pendant plusieurs années, un ami proche nous a contacté pour voir si nous pouvions l'aider avec sa bière artisanale. Frazer avait lancé la brasserie Harfield, une entreprise hautement technique et passionnée de bière et de tout ce qui concerne le houblon. Il avait réussi à brasser une gamme d'excellentes bières locales.
Son principal défi était sa chaîne du froid, sa société de distribution locale était connue pour laisser des fûts et des palettes de bière au soleil et il avait peu de contrôle sur les détaillants locaux qui laissaient leurs stocks excédentaires dans des zones non réfrigérées.
Nous avons commencé avec l'une de ses bières les plus robustes, mais nous sommes rapidement passés au dosage de Brewshield dans toute la gamme de bières, une histoire qui a dû être racontée à plusieurs reprises au fil des ans. Frazer était aux anges, sa qualité s'est améliorée du jour au lendemain, il a constaté que non seulement son profil de saveur était maintenu beaucoup plus longtemps que d'habitude, mais aussi moins de plaintes de la part des pubs et des restaurants locaux.
Il est encore aujourd’hui notre principal défenseur avec de nombreuses histoires de caisses de bière embrumées empilées derrière des équipements dans un entrepôt ouvert, ouvert dans certaines caisses 18 mois plus tard pour être encore buvable. Bien sûr, à ce stade, ils avaient dépassé leur meilleur niveau et avaient faibli mais n'étaient pas partis.
