TRANSFORMAR
SU
ESPÍRITU
WLT 150 le brinda una herramienta, que utiliza fenólicos de roble tradicionales, que puede transformar su negocio y sus procesos. Le ayuda a mantener la integridad y la calidad de las bebidas espirituosas que se producen y a ofrecer ese matiz, acabado y delicadeza que a veces falta en las barricas más antiguas o, incluso, en las barricas de roble nuevas o de primer llenado.
TRANSFORMAR
SU
ESPÍRITU
WLT150 tiene la capacidad de transformar su negocio, sus procesos y, en última instancia, los licores de calidad que produce.
El poder de Naturaleza
Durante siglos, la industria del alcohol ha utilizado barricas de roble francés y americano para almacenar y transportar productos licorosos. Con el tiempo, se comprendió la capacidad innata de estas barricas para conservar las bebidas alcohólicas que contienen, junto con su papel a la hora de proporcionar los deseables y complejos perfiles de sabor de la madera y los ricos aromas que tanto valoramos.
WLT 150 contiene compuestos aromáticos (carácter del roble) y de maduración derivados únicamente del roble enológico. Los fenólicos y metabolitos del roble preextraídos se presentan en un formato líquido fácil de usar. Liberado en sus destilados, WLT 150 puede aportar efectos de color, maduración, sensación en boca y carácter que se encuentran en los procesos típicos de envejecimiento en barrica.
El poder de Naturaleza
La industria del alcohol ha utilizado barricas de roble francés y americano de 150 años durante siglos como una forma eficaz de almacenar y transportar productos licorosos. Con el tiempo se descubrió que la bebida alcohólica se conservaba en estas barricas de roble y impartía perfiles de sabor de madera complejos y deseados y ricos aromas.
Stoak extrae los congéneres aromáticos (carácter del roble) y de maduración contenidos en la madera y los convierte en una forma líquida altamente concentrada y eficaz. Liberado en sus destilados, WLT150 puede agregar el color, la maduración y el carácter que se encuentran en los procesos típicos de envejecimiento en barrica.
Laboratorio Datos
La investigación sobre el envejecimiento del roble ha identificado marcadores químicos clave que son impartidos por el proceso de barrido.
Mediante los mismos procesos analíticos de incorporación de Cromatografía Líquida de Alta Presión (HPLC), Cromatografía de Gases y Se ha demostrado que la espectrometría de masas WLT150 administra una cantidad masiva de los mismos compuestos subyacentes que se muestran en la investigación.
Esto demuestra que, aunque no pretendemos que exista un sustituto de las bebidas espirituosas envejecidas en barrica, el WLT150 puede ayudar al destilador a refinar, equilibrar y complementar el proceso de la barrica con los mismos compuestos y los resultados obtenidos en barrica.
