Durante nuestro desarrollo del extracto WLT150, un enfoque clave fue garantizar que se llevaran a cabo pruebas exhaustivas, se debían responder preguntas clave sobre la optimización de la entrega del extracto, analizamos la gama completa de opciones de destilación, tipos de bebidas espirituosas y actividades típicas, y dónde Lo mejor es dosificar WLT150, estos incluidos
- ¿Qué dosis se debe utilizar?
- ¿Podría sufrir una sobredosis de WLT150?
- ¿Funcionaría igual en todos los espíritus?
- ¿Dónde debería agregarse?
Pasamos tiempo trabajando con campeones clave que dirigían sus propias destilerías, tratando de comprender tanto las actividades moleculares que tienen lugar durante el proceso de envejecimiento como las intervenciones prácticas que pudimos realizar.
Dosificamos diferentes niveles de WLT150 en cada parte del proceso de destilación, desde la fermentación hasta la destilación y hasta "en botella", los resultados fueron una confirmación de que nuestro extracto se comporta de manera similar al uso en barricas de roble. WLT150 no tiene aplicación en los procesos de fermentación y destilación, pero puede agregarse en cualquier momento posterior.
WLT150 funciona mejor cuando interactúa directamente con bebidas espirituosas sin diluir o sin diluir, normalmente alrededor de 80% AA o 160 grados, esto permite el mayor beneficio en el desarrollo de la bebida espirituosa, dicho esto, también se pueden ver resultados positivos con la concentración de la botella. Identificamos interacciones clave entre la introducción de la microoxidación (microx) y el alcohol en el desarrollo general del producto tratado. Creemos que esto es similar al lento ingreso de oxígeno entre las duelas en la barrica, lo que también ayuda al desarrollo de un producto añejado en barrica.
Dedicamos mucho tiempo a asegurarnos de que no hubiera ningún impacto negativo en el licor observando y probando varias variantes y dosis. Creemos que existe un nivel "óptimo" de dosificación de WLT150, muy poco y el impacto y el suavizado son limitados, lo que da como resultado que las bebidas espirituosas vírgenes más duras sigan siendo evidentes y no tengan el impacto total en el producto mezclado. Dosificar demasiado da como resultado que parte del sabor y aroma de la bebida espirituosa base se suavice demasiado, lo que da como resultado un producto muy suave pero al que le faltan algunos de los “corazones” de la bebida espirituosa.
En lugar de establecer una tasa de dosificación recomendada fija, hemos enfatizado que los destiladores deben asegurarse de realizar pruebas de las tasas de dosificación para "marcar" el impacto deseado que están buscando.
Todo este proceso nos ha brindado una gran comodidad al recomendar y vender WLT150 a nuestros clientes, este fue un paso muy necesario para garantizar que fuéramos seguros de aplicar, todavía somos cautelosos con todos nuestros clientes y siempre les hacemos saber que el roble y las bebidas espirituosas envejecen. Es tanto un arte como una ciencia, con factores que entran en juego a lo largo de decenas de años y que simplemente no pueden replicarse sin el paso del tiempo.
Hemos visto cómo WLT tiene un efecto notable en las bebidas espirituosas, pero nuestro extracto no se promociona como un sustituto completo del envejecimiento. El destilador siempre debe asegurarse de tener confianza en el WLT150 mediante pruebas y evaluaciones antes de comprarlo.
Durante nuestro desarrollo del extracto WLT150, un enfoque clave fue garantizar que se llevaran a cabo pruebas exhaustivas, se debían responder preguntas clave sobre la optimización de la entrega del extracto, analizamos la gama completa de opciones de destilación, tipos de bebidas espirituosas y actividades típicas, y dónde Lo mejor es dosificar WLT150, estos incluidos
- ¿Qué dosis se debe utilizar?
- ¿Podría sufrir una sobredosis de WLT150?
- ¿Funcionaría igual en todos los espíritus?
- ¿Dónde debería agregarse?
Pasamos tiempo trabajando con campeones clave que dirigían sus propias destilerías, tratando de comprender tanto las actividades moleculares que tienen lugar durante el proceso de envejecimiento como las intervenciones prácticas que pudimos realizar.
Dosificamos diferentes niveles de WLT150 en cada parte del proceso de destilación, desde la fermentación hasta la destilación y hasta "en botella", los resultados fueron una confirmación de que nuestro extracto se comporta de manera similar al uso en barricas de roble. WLT150 no tiene aplicación en los procesos de fermentación y destilación, pero puede agregarse en cualquier momento posterior.
WLT150 funciona mejor cuando interactúa directamente con bebidas espirituosas sin diluir o sin diluir, normalmente alrededor de 80% AA o 160 grados, esto permite el mayor beneficio en el desarrollo de la bebida espirituosa, dicho esto, también se pueden ver resultados positivos con la concentración de la botella. Identificamos interacciones clave entre la introducción de la microoxidación (microx) y el alcohol en el desarrollo general del producto tratado. Creemos que esto es similar al lento ingreso de oxígeno entre las duelas en la barrica, lo que también ayuda al desarrollo de un producto añejado en barrica.
Dedicamos mucho tiempo a asegurarnos de que no hubiera ningún impacto negativo en el licor observando y probando varias variantes y dosis. Creemos que existe un nivel "óptimo" de dosificación de WLT150, muy poco y el impacto y el suavizado son limitados, lo que da como resultado que las bebidas espirituosas vírgenes más duras sigan siendo evidentes y no tengan el impacto total en el producto mezclado. Dosificar demasiado da como resultado que parte del sabor y aroma de la bebida espirituosa base se suavice demasiado, lo que da como resultado un producto muy suave pero al que le faltan algunos de los “corazones” de la bebida espirituosa.
En lugar de establecer una tasa de dosificación recomendada fija, hemos enfatizado que los destiladores deben asegurarse de realizar pruebas de las tasas de dosificación para "marcar" el impacto deseado que están buscando.
Todo este proceso nos ha brindado una gran comodidad al recomendar y vender WLT150 a nuestros clientes, este fue un paso muy necesario para garantizar que fuéramos seguros de aplicar, todavía somos cautelosos con todos nuestros clientes y siempre les hacemos saber que el roble y las bebidas espirituosas envejecen. Es tanto un arte como una ciencia, con factores que entran en juego a lo largo de decenas de años y que simplemente no pueden replicarse sin el paso del tiempo.
Hemos visto cómo WLT tiene un efecto notable en las bebidas espirituosas, pero nuestro extracto no se promociona como un sustituto completo del envejecimiento. El destilador siempre debe asegurarse de tener confianza en el WLT150 mediante pruebas y evaluaciones antes de comprarlo.
