一次偶然的啤酒邂逅

在從事葡萄酒工作多年後，一位親密的朋友找到我們，詢問我們是否可以幫助他釀造精釀啤酒。 弗雷澤創辦了哈菲爾德啤酒廠，技術精湛，加上對啤酒和啤酒花的熱愛，他在釀造一系列優質的當地啤酒方面取得了巨大成功。

他的主要挑戰是冷鏈，他當地的分銷公司因將小桶和托盤的啤酒放在陽光下而臭名昭著，而且他幾乎無法控制當地零售商在非冷藏區域留下多餘的庫存。

我們一開始喝的是他的一種更烈性的啤酒，但很快就開始將 Brewshield 添加到整個系列的啤酒中，這個故事多年來被多次講述。弗雷澤欣喜若狂，他的品質在一夜之間得到了改善，他發現他的風味特徵不僅比平常保持得更久，而且當地酒吧和餐館的投訴也減少了。

今天，他仍然是我們的主要倡導者，講述了許多關於在開放式倉庫中，將堆放在設備後面的啤酒箱弄髒的故事，其中一些啤酒在 18 個月後才打開，仍然可以飲用。當然，在這一點上，他們已經超越了自己的最佳狀態，並且有所下降，但並沒有消失。