С этого момента пивоварни, стремящиеся решить свои проблемы со стабильностью, начали общаться друг с другом и обращаться напрямую к нам за решениями, а в некоторых случаях пивовары рассматривали возможность приобретения дорогостоящего оборудования для пастеризации. в попытке улучшить срок хранения и перед этим успешно опробовали наши добавки.
Это было очень важное время для нас, поскольку мы также выясняли технологию и то, как Brewshield взаимодействует с пивом. Мы провели принудительное и обычное тестирование на возраст, проведя сенсорный анализ с участием дегустационных комиссий ряда опытных и уважаемых пивоваров.
Нам также пришлось ответить на большой вопрос: изменит ли добавление Brewshield первоначальный вкус пива? Если что-то из этого произойдет, изменится ли вкусовое ощущение, и многие пивовары были обеспокоены тем, что фенольные соединения в нашем экстракте влияют на белок пены и пену. Мы протестировали Brewshield на самых разных сортах пива, начиная с тех, в которых изменение вкуса можно определить быстрее всего, были протестированы самые легкие и чистые лагеры, пильзнеры, сэзоны и тому подобное, и все они вернулись без изменений, затем мы переходим к следующему этапу: линейка элей, IPA и более темных портеров, бельгийцев и стаутов, и результаты показали, что мы могли безопасно добавлять Brewshield в существующие рецепты пива без риска испортить оригинальный вкус.
С этого момента пивоварни, стремящиеся решить свои проблемы со стабильностью, начали общаться друг с другом и обращаться напрямую к нам за решениями, а в некоторых случаях пивовары рассматривали возможность приобретения дорогостоящего оборудования для пастеризации. в попытке улучшить срок хранения и перед этим успешно опробовали наши добавки.
Это было очень важное время для нас, поскольку мы также выясняли технологию и то, как Brewshield взаимодействует с пивом. Мы провели принудительное и обычное тестирование на возраст, проведя сенсорный анализ с участием дегустационных комиссий ряда опытных и уважаемых пивоваров.
Нам также пришлось ответить на большой вопрос: изменит ли добавление Brewshield первоначальный вкус пива? Если что-то из этого произойдет, изменится ли вкусовое ощущение, и многие пивовары были обеспокоены тем, что фенольные соединения в нашем экстракте влияют на белок пены и пену. Мы протестировали Brewshield на самых разных сортах пива, начиная с тех, в которых изменение вкуса можно определить быстрее всего, были протестированы самые легкие и чистые лагеры, пильзнеры, сэзоны и тому подобное, и все они вернулись без изменений, затем мы переходим к следующему этапу: линейка элей, IPA и более темных портеров, бельгийцев и стаутов, и результаты показали, что мы могли безопасно добавлять Brewshield в существующие рецепты пива без риска испортить оригинальный вкус.
