Во время разработки экстракта WLT150 основное внимание уделялось проведению обширных испытаний, необходимо было ответить на ключевые вопросы по оптимизации доставки экстракта, мы рассмотрели полный спектр вариантов дистилляции, типов спиртов и типичных действий, а также то, где лучше всего дозировать WLT150, включая
- Какую дозировку следует использовать?
- Возможна ли передозировка WLT150?
- Будет ли это работать одинаково со всеми духами?
- Куда его следует добавить?
Мы провели время, работая с ключевыми лидерами, которые владели собственными винокурнями, пытаясь понять как молекулярную активность, происходящую в процессе выдержки, так и практические меры, которые мы могли предложить.
Мы дозировали различные уровни WLT150 на каждом этапе процесса дистилляции, от ферментации до дистилляции и вплоть до «в бутылке». Результаты подтвердили, что наш экстракт ведет себя аналогично выдержке в дубовых бочках. WLT150 не применяется в процессах ферментации и дистилляции, но может быть добавлен в любой момент после этого.
WLT150 работает лучше всего, когда он напрямую взаимодействует с крепкими или неподвижными спиртными напитками, обычно крепостью около 80% AA или 160, это дает наибольшую выгоду в развитии спирта, при этом положительные результаты также можно увидеть при крепости в бутылке. Мы определили ключевые взаимодействия между введением микроокисления (микрокс) и спиртом в общее развитие обработанного продукта. Мы считаем, что это похоже на медленное поступление кислорода между клепками в бочке, что также способствует выработке продукта, выдержанного в бочке.
Мы потратили много времени на то, чтобы не было негативного воздействия на дух, рассматривая и пробуя различные варианты и дозировки. Мы считаем, что существует «оптимальный» уровень дозировки WLT150: он слишком мал, а воздействие и сглаживание ограничены, в результате чего более резкие спиртные напитки все еще проявляются и не оказывают полного воздействия на купажированный продукт. Слишком большая дозировка приводит к тому, что некоторые базовые вкусы и ароматы спиртных напитков становятся слишком сглаженными, в результате чего продукт становится очень гладким, но в нем отсутствуют некоторые «сердца» спирта.
Вместо того, чтобы устанавливать фиксированную рекомендуемую дозировку, мы подчеркнули, что производителям спиртных напитков необходимо убедиться, что они проводят испытания дозировок, чтобы «набрать» желаемый эффект, которого они ожидают.
Весь этот процесс дал нам большое удовлетворение, рекомендуя и продавая WLT150 нашим клиентам. Это был очень необходимый шаг в обеспечении безопасности применения. Мы по-прежнему осторожны со всеми нашими клиентами и всегда информируем их о том, что выдержка дуба и спиртных напитков это в такой же степени искусство, как и наука, в которой на протяжении десятков лет начинают действовать факторы, которые просто невозможно воспроизвести без прошествия времени.
Мы видели, как WLT оказывает замечательное воздействие на спиртные напитки, но наш экстракт не позиционируется как полная замена выдержки. Производитель дистиллятов всегда должен убедиться в своей уверенности в WLT150 посредством тестирования и оценки перед покупкой.
Во время разработки экстракта WLT150 основное внимание уделялось проведению обширных испытаний, необходимо было ответить на ключевые вопросы по оптимизации доставки экстракта, мы рассмотрели полный спектр вариантов дистилляции, типов спиртов и типичных действий, а также то, где лучше всего дозировать WLT150, включая
- Какую дозировку следует использовать?
- Возможна ли передозировка WLT150?
- Будет ли это работать одинаково со всеми духами?
- Куда его следует добавить?
Мы провели время, работая с ключевыми лидерами, которые владели собственными винокурнями, пытаясь понять как молекулярную активность, происходящую в процессе выдержки, так и практические меры, которые мы могли предложить.
Мы дозировали различные уровни WLT150 на каждом этапе процесса дистилляции, от ферментации до дистилляции и вплоть до «в бутылке». Результаты подтвердили, что наш экстракт ведет себя аналогично выдержке в дубовых бочках. WLT150 не применяется в процессах ферментации и дистилляции, но может быть добавлен в любой момент после этого.
WLT150 работает лучше всего, когда он напрямую взаимодействует с крепкими или неподвижными спиртными напитками, обычно крепостью около 80% AA или 160, это дает наибольшую выгоду в развитии спирта, при этом положительные результаты также можно увидеть при крепости в бутылке. Мы определили ключевые взаимодействия между введением микроокисления (микрокс) и спиртом в общее развитие обработанного продукта. Мы считаем, что это похоже на медленное поступление кислорода между клепками в бочке, что также способствует выработке продукта, выдержанного в бочке.
Мы потратили много времени на то, чтобы не было негативного воздействия на дух, рассматривая и пробуя различные варианты и дозировки. Мы считаем, что существует «оптимальный» уровень дозировки WLT150: он слишком мал, а воздействие и сглаживание ограничены, в результате чего более резкие спиртные напитки все еще проявляются и не оказывают полного воздействия на купажированный продукт. Слишком большая дозировка приводит к тому, что некоторые базовые вкусы и ароматы спиртных напитков становятся слишком сглаженными, в результате чего продукт становится очень гладким, но в нем отсутствуют некоторые «сердца» спирта.
Вместо того, чтобы устанавливать фиксированную рекомендуемую дозировку, мы подчеркнули, что производителям спиртных напитков необходимо убедиться, что они проводят испытания дозировок, чтобы «набрать» желаемый эффект, которого они ожидают.
Весь этот процесс дал нам большое удовлетворение, рекомендуя и продавая WLT150 нашим клиентам. Это был очень необходимый шаг в обеспечении безопасности применения. Мы по-прежнему осторожны со всеми нашими клиентами и всегда информируем их о том, что выдержка дуба и спиртных напитков это в такой же степени искусство, как и наука, в которой на протяжении десятков лет начинают действовать факторы, которые просто невозможно воспроизвести без прошествия времени.
Мы видели, как WLT оказывает замечательное воздействие на спиртные напитки, но наш экстракт не позиционируется как полная замена выдержки. Производитель дистиллятов всегда должен убедиться в своей уверенности в WLT150 посредством тестирования и оценки перед покупкой.
