Проблема окисления

Известно, что вина традиционно выдерживались в течение длительного времени, прежде чем их открывали и наслаждались ими. В наши дни виноделы не могут позволить себе такой роскоши, поскольку спрос и предложение стали более жесткими. Это привело к созданию более мягких вин, которые в большей степени подвержены угрозе окисления.

Окисление - самая большая бельмо на глазу винодельческой промышленности, которое чаще всего доставляет виноделам головную боль. После трудоемкого сезона последствия окисления могут быть весьма удручающими. Хотя SO2 служит полезным антиоксидантом, его недостатки хорошо известны специалистам в этой области.

Внедрение бессернистых растворов

Что, если есть способ уменьшить зависимость от SO2 и при этом защитить плоды своего труда от окисления? Сегодня многие виноделы стали отказываться от серы, применяя более естественные подходы к защите своих вин. Популярным стало использование энологических танинов, позволяющих виноделам изменять антиоксидантный эффект своего вина. Wine Shield, являясь натуральным антиоксидантом, не содержащим аллергенов, снижает зависимость от SO2 для дополнительной защиты вин.

Эффекты Wine Shield

Wine Shield использует органические методы для решения проблем окисления и консервации без ущерба для качества вина. Благодаря высокому содержанию фенолов Wine Shield действует как мощный антиоксидант, сохраняющий цвет и аромат вина и повышающий его устойчивость к хранению.

По мере того, как мир приближается к более натуральным вариантам консервантов, Wine Shield может стать картой на вашем столе, чтобы помочь в этом переходе.