BALA
PROVA
CERVEJA

A cerveja produzida com Brewshield é carregada com potentes antioxidantes que neutralizam as moléculas oxidativas que prejudicam o sabor, o aroma e os compostos de cor.

O poder de Natureza

Os carvalhos de 150 anos são capazes de evitar o apodrecimento, a quebra e a deterioração em todos os tipos de condições adversas, desde quentes e secas até úmidas e frias. São essas mesmas características que permitem que nosso extrato de madeira, BrewShield, forneça um potente estabilizador natural na cerveja.

Os congêneres e fenólicos contidos no BrewShield são poderosos antioxidantes que auxiliam na proteção da sua cerveja.

Esses elementos eliminam quaisquer reações oxidantes neutralizantes antes que elas possam afetar a cerveja, fortalecendo as ligações de fenol e proteínas internas para produzir uma estrutura molecular mais resistente na cerveja sem alterar a aparência, o sabor e o aroma.

Você pode ler nosso white paper detalhado sobre oxidação e a ciência por trás do Brewshield e seu impacto na cerveja solicitando uma cópia aqui.

O poder de Natureza

Os carvalhos de 150 anos são capazes de evitar o apodrecimento, a quebra e a deterioração em todos os tipos de condições adversas, desde quentes e secas até úmidas e frias. São essas mesmas características que permitem que nosso extrato de madeira, BrewShield, forneça um potente estabilizador natural na cerveja.

Os congêneres e fenólicos contidos no BrewShield são poderosos antioxidantes que auxiliam na proteção da sua cerveja.

Esses elementos eliminam quaisquer reações oxidantes neutralizantes antes que elas possam afetar a cerveja, fortalecendo as ligações de fenol e proteínas internas para produzir uma estrutura molecular mais resistente na cerveja sem alterar a aparência, o sabor e o aroma.

Você pode ler nosso white paper detalhado sobre oxidação e a ciência por trás do Brewshield e seu impacto na cerveja solicitando uma cópia aqui.

Laboratório Teste

Através dos mais avançados testes laboratoriais (Espectroscopia de Ressonância Paramagnética Eletrônica – EPR) somos capazes de mostrar uma redução geral do 78% nos indicadores oxidativos e de envelhecimento da cerveja.

Isso significa que o Brewshield está absorvendo os elementos oxidativos da sua cerveja, absorvendo os mesmos oxidantes que interagem com as moléculas de sabor, aroma e cor. A ESR é capaz de detectar a velocidade com que isso está acontecendo e mostrar como isso diminui, proporcionando uma cerveja mais estável, com sabor mais fresco e mais resistente na prateleira.

Para saber mais sobre os testes de EPR, siga esse link.

A ciência da boa cerveja

Dosagem Cotações

A dosagem do Brewshield é muito simples, basta adicionar na dosagem recomendada na banheira de hidromassagem. Brewshield é fornecido em recipientes de 5,25 e 1000L, bem como em garrafas de 1L e 5L para fins de amostragem.

A dosagem deve ser aplicada na proporção de 1,5:1000, fornecemos uma calculadora de dosagem ao lado para que o cervejeiro possa atingir as proporções exatas da dosagem. Nos casos em que os cervejeiros estão tendo grandes problemas com cervejas altamente sensíveis ou exportando longas distâncias (e tempo), eles aumentaram a dosagem para 2,0ml/L, apenas com resultados melhores.

Não há consequências reais para a sobredosagem, pois o Brewshield é certificado GRAS (geralmente reconhecido como seguro), no entanto, recomendamos a dosagem exata para garantir que ocorra o nível desejado de estabilização.