FORNECE EXCELENTE NÃO AQUOSO FINALIZAÇÃO DE TANINOS
PROTEGE O SABOR, AROMA E COR DE VINHOS COM BAIXO SO2
Structan foi desenvolvido como tanino de acabamento, a mesma matéria-prima utilizada na fabricação de barricas.
Os mesmos congéneres encontrados numa barrica de carvalho nova são encontrados no Structan com consistência e concentração substancialmente melhoradas, contribuindo para um resultado mais eficiente e eficaz quando utilizado na produção de vinho.
Structan é um poderoso estabilizador natural, integrador coloidal e agente estruturante. Quando adicionado na produção de vinho, o Structan melhora a qualidade do produto final, confere carácter à madeira e proporciona um vinho mais equilibrado e requintado.
Os carvalhos de 150 anos são capazes de evitar o apodrecimento, a quebra e a deterioração em todos os tipos de condições adversas, desde quentes e secas até úmidas e frias.
São estas mesmas características que permitem ao nosso extrato de tanino de madeira fornecer um potente estabilizador natural no vinho.
Esses congêneres e fenólicos contidos no carvalho são poderosos antioxidantes que auxiliam na proteção do seu vinho. Eles eliminam reações oxidantes neutralizantes antes que possam afetar o vinho, fortalecendo as ligações fenol e proteica para produzir uma estrutura molecular mais resistente no vinho sem alterar a aparência, o sabor e o aroma.
FORNECE EXCELENTE NÃO AQUOSO FINALIZAÇÃO DE TANINOS
Structan foi desenvolvido como tanino de acabamento, a mesma matéria-prima utilizada na fabricação de barricas.
Os mesmos congéneres encontrados numa barrica de carvalho nova são encontrados no Structan com consistência e concentração substancialmente melhoradas, contribuindo para um resultado mais eficiente e eficaz quando utilizado na produção de vinho.
Structan é um poderoso estabilizador natural, integrador coloidal e agente estruturante. Quando adicionado na produção de vinho, o Structan melhora a qualidade do produto final, confere carácter à madeira e proporciona um vinho mais equilibrado e requintado.
PROTEGE O SABOR, AROMA E COR DE VINHOS COM BAIXO SO2
Os carvalhos de 150 anos são capazes de evitar o apodrecimento, a quebra e a deterioração em todos os tipos de condições adversas, desde quentes e secas até úmidas e frias.
São estas mesmas características que permitem ao nosso extrato de tanino de madeira fornecer um potente estabilizador natural no vinho.
Esses congêneres e fenólicos contidos no carvalho são poderosos antioxidantes que auxiliam na proteção do seu vinho. Eles eliminam reações oxidantes neutralizantes antes que possam afetar o vinho, fortalecendo as ligações fenol e proteica para produzir uma estrutura molecular mais resistente no vinho sem alterar a aparência, o sabor e o aroma.