WLT 150 is zeer veelzijdig en kan in alles worden gebruikt, van maagdelijke gedistilleerde drank tot volledig gerijpte gedistilleerde dranken die eenvoudigweg extra balans en een licht eikenkarakter vereisen. Factoren zoals het initiële profiel, het gewenste profiel en de procesfase waarin WLT 150 wordt toegepast, kunnen dus allemaal van invloed zijn op welke dosering het meest geschikt wordt geacht. Bovendien zal de optimale dosering van WLT 150 uiteindelijk variëren, afhankelijk van de voorkeur van de distilleerder.

Aanbevolen doseringen, zoals gebruikt door veel distilleerders, liggen doorgaans tussen de drie en 15 ml van ons product per liter sterke drank op distillaatsterkte. Zodra u een indicatie heeft welke dosering WLT 150 aan uw behoeften moet voldoen, is onze doseringscalculator een handig hulpmiddel om in te schatten welk volume WLT 150 u mogelijk nodig heeft.

Als dit de eerste keer is dat u WLT 150 gebruikt, raden wij voor optimale resultaten aan dat distillateurs een eenvoudige proef uitvoeren door kleine batches van hun eigen alcohol (postbarrel) te combineren met verschillende concentraties WLT 150 om de doseringen van hun voorkeur te bepalen. Indien u dit wenst, kunnen wij u een stapsgewijs voorgesteld proefprotocol voor deze eenvoudige test verstrekken.

Als homogene vloeistof kan WLT 150 in elk stadium van de verwerking gemakkelijk met spiritus worden gecombineerd, waardoor het doseren ervan eenvoudig en vrijwel moeiteloos is. Wanneer vaten worden gebruikt als onderdeel van het traditionele productieproces van de distilleerder, moet de dosering na deze fase en vóór het bottelen plaatsvinden.

Om een goede integratie van WLT 150 in sterke drank te garanderen, raden wij u aan de behandelde alcohol voorzichtig te schudden om een grondige integratie te garanderen. Hoewel deze stap niet strikt essentieel is, kan deze de procesefficiëntie en -nauwkeurigheid verbeteren door kleine hoeveelheden zuurstof te introduceren, wat de snelheid van integratie van WLT 150-fenolen met de spiritus kan versnellen. Door ervoor te zorgen dat WLT 150 goed wordt gemengd, kan een volledige productierun gemakkelijker en nauwkeuriger worden vergeleken.

WLT 150 integreert op moleculair niveau met de kernspiritus, en dit proces verloopt relatief snel – vooral wanneer de behandelde spiritus is gemengd door overpompen of zacht schudden. Zoals bij alle vaten resulteert de interactie tussen de van eikenhout afkomstige moleculen in WLT 150 en gedistilleerde dranken in verzachting en voegt karakter toe aan de gedistilleerde drank. Met WLT 150 worden deze effecten sneller waargenomen dan met de toevoeging van tonchips of duigen. Dit draagt bij aan de ontwikkeling van de spirit en helpt bij een nauwkeurige uiteindelijke vermenging. Bij volledige batches raden wij echter altijd aan dat distilleerders minimaal twee weken de tijd nemen voordat ze het resultaat van de dosering beoordelen.

WLT 150 wordt geleverd in containers van 5 L, 25 L en 1000 L. Voor bemonsteringsdoeleinden zijn er ook flessen van 1 L en 30 ml beschikbaar.

WLT 150 is een natuurlijk extract van de onderliggende kleur- en smaakgevende moleculen in verouderd eikenhout. Deze zelfde elementen hebben een wisselwerking met geesten wanneer ze worden blootgesteld aan tonnen, duigen of spaanders.

In tegenstelling tot synthetische additieven, kleurstoffen of smaakstoffen is ons extract zeer stabiel in alcoholen en zal het niet op dezelfde manier afbreken. Daarom zal een met WLT 150 behandelde alcohol hetzelfde op vat gerijpte karakter behouden dat distilleerders al eeuwenlang kennen.

Dit betekent dat je spirit op dezelfde originele manier wordt bewaard als waarop hij is gemaakt, maar met een soepeler, complexer en evenwichtiger profiel dat resoneert met het vertrouwde eikenhouten karakter dat typisch is voor oude spirits.