LEVERT UITSTEKEND VOLWASSENHEIDSMOOTHNESSMondgevoelEIKEN VEROUDERD EFFECT Spirit veroudering
WLT 150 is een vloeibaar eikenextract dat wordt gebruikt om het mondgevoel te verfijnen, hardheid te verzachten en de balans in gedistilleerde dranken te verbeteren.
Het ondersteunt rijping en afwerking door gecontroleerde componenten afkomstig van eikenhout snel en efficiënt te leveren, terwijl de kosten worden verlaagd.
De uitdaging waar distilleerders vandaag voor staan
Moderne distilleerderijen staan onder druk om sterke dranken te leveren die zacht, evenwichtig en consistent zijn, terwijl ze de stijgende kosten van vaten, verdampingsverliezen en kortere productietijden moeten beheren.
Jonge of sterke sterke drank kan zich presenteren als:
- hard of hoekig op het gehemelte
- dun of onevenwichtig mondgevoel
- inconsistent van batch tot batch
Traditionele vatrijping kan deze problemen aanpakken, maar dit gaat gepaard met tijd, kosten en onvermijdelijk productverlies.
FLEXIBILITEIT BINNEN BOUWENBLENDEN
WLT 150 is bedoeld om de sensorische structuur te verfijnen.
Het werkt door het leveren van componenten afkomstig van eikenhout op een gecontroleerde, herhaalbare manier, wat helpt om harde randen af te ronden en gewicht in het midden van het gehemelte op te bouwen.
Het wordt vaak gebruikt om:
- zachte ruwheid in jonge of sterke gedistilleerde dranken
- verbeteren het mondgevoel en de waargenomen rijpheid
- Consistentie tussen batches verbeteren
- minder afhankelijkheid van extra rijping op vat
