Tijdens onze ontwikkeling van het WLT150-extract was het belangrijk ervoor te zorgen dat uitgebreide tests werden uitgevoerd, belangrijke vragen over het optimaliseren van de levering van het extract moesten worden beantwoord, we keken naar het volledige scala aan distilleeropties, soorten gedistilleerde dranken en typische activiteiten en waar beste om WLT150 te doseren, deze inbegrepen
- Welke dosering moet worden gebruikt?
- Kunt u een overdosis WLT150 krijgen?
- Zou het in alle geesten hetzelfde werken?
- Waar moet het worden toegevoegd?
We hebben tijd besteed aan het samenwerken met belangrijke kampioenen die hun eigen distilleerderijen runden, in een poging zowel de moleculaire activiteiten die plaatsvinden tijdens het verouderingsproces te begrijpen als de praktische interventies die we konden bieden.
We hebben verschillende niveaus WLT150 gedoseerd in elk onderdeel van het distillatieproces, van fermentatie tot distillatie tot en met ‘op fles’. De resultaten waren een bevestiging dat ons extract zich op een vergelijkbare manier gedraagt als eikenhouten vaten. WLT150 wordt niet toegepast bij fermentatie- en destillatieprocessen, maar kan op elk moment daarna worden toegevoegd.
WLT150 werkt het beste wanneer het rechtstreeks in wisselwerking staat met sterke drank op volle sterkte of met sterke drank, normaal gesproken rond de 80% AA of 160 proof, dit levert het meeste voordeel op bij het ontwikkelen van de geest, dit gezegd zijnde kunnen positieve resultaten ook worden gezien bij flessterkte. We identificeerden de belangrijkste interacties tussen de introductie van micro-oxidatie (microx) en de spirit in de algemene ontwikkeling van het behandelde product. Wij zijn van mening dat dit vergelijkbaar is met het langzaam binnendringen van zuurstof tussen de duigen in het vat, wat ook helpt bij de ontwikkeling van een op vat gerijpt product.
We hebben er veel tijd aan besteed om ervoor te zorgen dat er geen negatieve invloed op de geest was, door naar de verschillende varianten en doseringssterktes te kijken en te proeven. Wij zijn van mening dat er een “optimaal” niveau van WLT150-dosering is, te weinig en dat de impact en verzachting beperkt is, wat ertoe leidt dat hardere maagdelijke dranken nog steeds zichtbaar zijn en niet de volledige impact hebben in gemengde producten. Als u te veel doseert, wordt een deel van de smaak en het aroma van de basisspirit te zacht gemaakt, wat resulteert in een product dat erg zacht is, maar een deel van de “harten” van de spirit mist.
In plaats van een vaste aanbevolen dosering in te stellen, hebben we benadrukt dat de distillateurs ervoor moeten zorgen dat ze doseringen testen om de gewenste impact te bereiken waarnaar ze op zoek zijn.
Dit hele proces heeft ons veel comfort gegeven bij het aanbevelen en verkopen van WLT150 aan onze klanten. Dit was een zeer noodzakelijke stap om ervoor te zorgen dat we de toepassing veilig konden toepassen. We zijn nog steeds voorzichtig met al onze klanten en laten hen altijd weten dat eiken en gedistilleerde dranken verouderen is zowel een kunst als een wetenschap, waarbij factoren over tientallen jaren een rol gaan spelen en die eenvoudigweg niet kunnen worden gerepliceerd zonder het verstrijken van de tijd.
We hebben gezien hoe WLT een opmerkelijk effect heeft op sterke dranken, maar ons extract wordt niet gepromoot als een volledig alternatief voor veroudering. De distilleerder moet er altijd voor zorgen dat hij vertrouwen heeft in de WLT150 door middel van testen en evaluatie voorafgaand aan de aankoop.
Tijdens onze ontwikkeling van het WLT150-extract was het belangrijk ervoor te zorgen dat uitgebreide tests werden uitgevoerd, belangrijke vragen over het optimaliseren van de levering van het extract moesten worden beantwoord, we keken naar het volledige scala aan distilleeropties, soorten gedistilleerde dranken en typische activiteiten en waar beste om WLT150 te doseren, deze inbegrepen
- Welke dosering moet worden gebruikt?
- Kunt u een overdosis WLT150 krijgen?
- Zou het in alle geesten hetzelfde werken?
- Waar moet het worden toegevoegd?
We hebben tijd besteed aan het samenwerken met belangrijke kampioenen die hun eigen distilleerderijen runden, in een poging zowel de moleculaire activiteiten die plaatsvinden tijdens het verouderingsproces te begrijpen als de praktische interventies die we konden bieden.
We hebben verschillende niveaus WLT150 gedoseerd in elk onderdeel van het distillatieproces, van fermentatie tot distillatie tot en met ‘op fles’. De resultaten waren een bevestiging dat ons extract zich op een vergelijkbare manier gedraagt als eikenhouten vaten. WLT150 wordt niet toegepast bij fermentatie- en destillatieprocessen, maar kan op elk moment daarna worden toegevoegd.
WLT150 werkt het beste wanneer het rechtstreeks in wisselwerking staat met sterke drank op volle sterkte of met sterke drank, normaal gesproken rond de 80% AA of 160 proof, dit levert het meeste voordeel op bij het ontwikkelen van de geest, dit gezegd zijnde kunnen positieve resultaten ook worden gezien bij flessterkte. We identificeerden de belangrijkste interacties tussen de introductie van micro-oxidatie (microx) en de spirit in de algemene ontwikkeling van het behandelde product. Wij zijn van mening dat dit vergelijkbaar is met het langzaam binnendringen van zuurstof tussen de duigen in het vat, wat ook helpt bij de ontwikkeling van een op vat gerijpt product.
We hebben er veel tijd aan besteed om ervoor te zorgen dat er geen negatieve invloed op de geest was, door naar de verschillende varianten en doseringssterktes te kijken en te proeven. Wij zijn van mening dat er een “optimaal” niveau van WLT150-dosering is, te weinig en dat de impact en verzachting beperkt is, wat ertoe leidt dat hardere maagdelijke dranken nog steeds zichtbaar zijn en niet de volledige impact hebben in gemengde producten. Als u te veel doseert, wordt een deel van de smaak en het aroma van de basisspirit te zacht gemaakt, wat resulteert in een product dat erg zacht is, maar een deel van de “harten” van de spirit mist.
In plaats van een vaste aanbevolen dosering in te stellen, hebben we benadrukt dat de distillateurs ervoor moeten zorgen dat ze doseringen testen om de gewenste impact te bereiken waarnaar ze op zoek zijn.
Dit hele proces heeft ons veel comfort gegeven bij het aanbevelen en verkopen van WLT150 aan onze klanten. Dit was een zeer noodzakelijke stap om ervoor te zorgen dat we de toepassing veilig konden toepassen. We zijn nog steeds voorzichtig met al onze klanten en laten hen altijd weten dat eiken en gedistilleerde dranken verouderen is zowel een kunst als een wetenschap, waarbij factoren over tientallen jaren een rol gaan spelen en die eenvoudigweg niet kunnen worden gerepliceerd zonder het verstrijken van de tijd.
We hebben gezien hoe WLT een opmerkelijk effect heeft op sterke dranken, maar ons extract wordt niet gepromoot als een volledig alternatief voor veroudering. De distilleerder moet er altijd voor zorgen dat hij vertrouwen heeft in de WLT150 door middel van testen en evaluatie voorafgaand aan de aankoop.
