El estallido inicial de crecimiento muy rápido, de dos dígitos, en la industria de la cerveza artesanal de EE. UU. se ha establecido en los últimos años en un crecimiento de alrededor de 4-6% por año, con una cifra similar proyectada para 2019. La industria está madurando y los cerveceros están refinando sus modelos de negocio. Este proceso inevitablemente hará que algunas cervecerías con modelos menos sostenibles se queden en el camino, pero muchas más cervecerías están abriendo que cerrando. Ambas conferencias a las que asistimos fueron un hervidero de actividad, con una gran cantidad de innovación en exhibición. Todo el mundo está de acuerdo en que la calidad de la cerveza es cada vez mejor, y eso viene con la experiencia.
Las IPA siguen siendo el tipo de cerveza artesanal número uno y han crecido hasta representar 40% del mercado de cerveza artesanal de EE. UU. según los datos de escaneo más recientes.
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fuera de tiendas minoristas; este tipo se está diversificando enormemente y abarca una amplia gama de estilos diferentes, unidos por su hambre de lúpulo, que está impulsando la innovación del lúpulo aromático. Las IPA tradicionalmente luchan por conservar sus perfiles de lúpulo y están llevando a muchos de los cerveceros visitantes a probar Brewshield.
Todavía esperando a que llegue a buen término en términos de volumen, pero a menudo se discute ya que los próximos grandes impulsores son las lagers y pilsners. Estas lagers artesanales tienen más lúpulo que sus contrapartes estándar, y a menudo se elaboran con lúpulos aromáticos más tradicionales (o "nobles") que proporcionan un aroma a lúpulo más sutil que los que se incluyen, por ejemplo, en una IPA. Nuevamente nos centramos en Brewshield para ayudar a preservar el aroma y el sabor.
El estallido inicial de crecimiento muy rápido, de dos dígitos, en la industria de la cerveza artesanal de EE. UU. se ha establecido en los últimos años en un crecimiento de alrededor de 4-6% por año, con una cifra similar proyectada para 2019. La industria está madurando y los cerveceros están refinando sus modelos de negocio. Este proceso inevitablemente hará que algunas cervecerías con modelos menos sostenibles se queden en el camino, pero muchas más cervecerías están abriendo que cerrando. Ambas conferencias a las que asistimos fueron un hervidero de actividad, con una gran cantidad de innovación en exhibición. Todo el mundo está de acuerdo en que la calidad de la cerveza es cada vez mejor, y eso viene con la experiencia.
Las IPA siguen siendo el tipo de cerveza artesanal número uno y han crecido hasta representar 40% del mercado de cerveza artesanal de EE. UU. según los datos de escaneo más recientes.
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fuera de tiendas minoristas; este tipo se está diversificando enormemente y abarca una amplia gama de estilos diferentes, unidos por su hambre de lúpulo, que está impulsando la innovación del lúpulo aromático. Las IPA tradicionalmente luchan por conservar sus perfiles de lúpulo y están llevando a muchos de los cerveceros visitantes a probar Brewshield.
Todavía esperando a que llegue a buen término en términos de volumen, pero a menudo se discute ya que los próximos grandes impulsores son las lagers y pilsners. Estas lagers artesanales tienen más lúpulo que sus contrapartes estándar, y a menudo se elaboran con lúpulos aromáticos más tradicionales (o "nobles") que proporcionan un aroma a lúpulo más sutil que los que se incluyen, por ejemplo, en una IPA. Nuevamente nos centramos en Brewshield para ayudar a preservar el aroma y el sabor.
