BALA
PRUEBA
CERVEZA

La cerveza elaborada con Brewshield está cargada de potentes antioxidantes que neutralizan las moléculas oxidativas que arruinan los compuestos de sabor, aroma y color.

El poder de Naturaleza

Los robles de 150 años pueden evitar pudrirse, romperse y estropearse en todo tipo de condiciones duras, desde cálidas y secas hasta húmedas y frías. Son estas mismas características las que permiten que nuestro extracto de madera, BrewShield, proporcione un potente estabilizador natural en la cerveza.

Los congéneres y fenólicos contenidos en BrewShield son poderosos antioxidantes que ayudan a proteger su cerveza.

Estos elementos eliminan cualquier reacción oxidante neutralizante antes de que pueda afectar la cerveza, fortaleciendo los enlaces de fenol y proteína en el interior para producir una estructura molecular más resistente en la cerveza sin cambiar la apariencia, el sabor y el aroma.

Puede leer nuestro documento técnico detallado sobre oxidación y la ciencia detrás de Brewshield y su impacto en la cerveza solicitando una copia. aquí.

El poder de Naturaleza

Los robles de 150 años pueden evitar pudrirse, romperse y estropearse en todo tipo de condiciones duras, desde cálidas y secas hasta húmedas y frías. Son estas mismas características las que permiten que nuestro extracto de madera, BrewShield, proporcione un potente estabilizador natural en la cerveza.

Los congéneres y fenólicos contenidos en BrewShield son poderosos antioxidantes que ayudan a proteger su cerveza.

Estos elementos eliminan cualquier reacción oxidante neutralizante antes de que pueda afectar la cerveza, fortaleciendo los enlaces de fenol y proteína en el interior para producir una estructura molecular más resistente en la cerveza sin cambiar la apariencia, el sabor y el aroma.

Puede leer nuestro documento técnico detallado sobre oxidación y la ciencia detrás de Brewshield y su impacto en la cerveza solicitando una copia. aquí.

Laboratorio Pruebas

A través de las pruebas de laboratorio más avanzadas (Espectroscopia de Resonancia Paramagnética Electrónica – EPR) podemos mostrar una reducción general del 78% en los indicadores oxidativos y de envejecimiento de la cerveza.

Esto significa que Brewshield está absorbiendo los elementos oxidativos de su cerveza, absorbiendo esos mismos oxidantes que interactúan con las moléculas de sabor, aroma y color. ESR es capaz de detectar el ritmo al que esto sucede y mostrar cómo se desacelera, brindándole una cerveza más estable, con un sabor más fresco y más resistente en el estante.

Para obtener más información sobre las pruebas EPR, siga este enlace.

La ciencia de la buena cerveza

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