ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΝΩ
ΤΑ ΔΙΚΑ ΣΟΥ
ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΩΔΗ
Το WLT 150 σας δίνει ένα εργαλείο, χρησιμοποιώντας παραδοσιακές φαινολικές ουσίες δρυός, που μπορεί να μεταμορφώσει την επιχείρησή σας και τις διαδικασίες σας. Σας βοηθά να διατηρήσετε την ακεραιότητα και την ποιότητα των οινοπνευματωδών ποτών που παράγονται και να προσφέρετε αυτή τη χροιά, το φινίρισμα και τη φινέτσα που μερικές φορές λείπουν από παλαιότερα βαρέλια ή ακόμη και με νέο/πρώτο βαρέλι δρυς
ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΝΩ
ΤΑ ΔΙΚΑ ΣΟΥ
ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΩΔΗ
Το WLT150 έχει τη δυνατότητα να μεταμορφώσει την επιχείρησή σας, τις διαδικασίες σας και τελικά τα ποιοτικά πνεύματα που παράγετε.
Η δύναμη του Φύση
Για αιώνες, η βιομηχανία οινοπνεύματος χρησιμοποιεί γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια για την αποθήκευση και τη μεταφορά προϊόντων αλκοολούχων ποτών. Με την πάροδο του χρόνου, συνειδητοποιήθηκε η έμφυτη ικανότητα αυτών των βαρελιών να συντηρούν τα αλκοολούχα ποτά που περιέχουν – μαζί με τον ρόλο τους στην παροχή των επιθυμητών και πολύπλοκων προφίλ γεύσης ξύλου και των πλούσιων αρωμάτων που τόσο εκτιμούμε.
Το WLT 150 περιέχει τόσο αρωματικές (χαρακτήρα βελανιδιάς) όσο και ενώσεις ωρίμανσης που προέρχονται μόνο από οινολογική βελανιδιά. Τα προεκχυλισμένα φαινολικά και μεταβολίτες δρυός παρουσιάζονται σε μια εύχρηστη υγρή μορφή. Το WLT 150, που απελευθερώνεται στα αποστάματά σας, μπορεί να συνεισφέρει στο χρώμα, την ωρίμανση, την αίσθηση στο στόμα και τον χαρακτήρα που συναντάμε στις τυπικές διαδικασίες γήρανσης του βαρελιού.
Η δύναμη του Φύση
Η βιομηχανία αλκοόλ έχει χρησιμοποιήσει γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια 150 ετών για αιώνες ως αποτελεσματικό τρόπο αποθήκευσης και μεταφοράς προϊόντων αλκοολούχων ποτών. Διαπιστώθηκε με την πάροδο του χρόνου ότι το αλκοολούχο ποτό διατηρήθηκε σε αυτά τα δρύινα βαρέλια και προσέδωσε επιθυμητά και πολύπλοκα προφίλ γεύσης ξύλου και πλούσια αρώματα.
Ο Stoak εκχυλίζει τόσο τα αρωματικά (δρυς) όσο και τα Maturation congeners που περιέχονται στο ξύλο και τα μετατρέπει σε μια εξαιρετικά συμπυκνωμένη και αποτελεσματική υγρή μορφή. Κυκλοφορεί στα αποστάγματά σας, το WLT150 είναι σε θέση να προσθέσει το χρώμα, την ωρίμανση και τον χαρακτήρα που βρίσκεται στις τυπικές διαδικασίες γήρανσης των βαρελιών.
Εργαστήριο Δεδομένα
Η έρευνα για τη γήρανση δρυός εντόπισε βασικούς χημικούς δείκτες που μεταδίδονται από τη διαδικασία βαρέλι.
Μέσω των ίδιων αναλυτικών διεργασιών ενσωματώνονται Υγρή Χρωματογραφία Υψηλής Πίεσης (HPLC), Αέρια Χρωματογραφία και Η φασματομετρία μάζας WLT150 αποδεικνύεται ότι παρέχει μια τεράστια ποσότητα από τις ίδιες υποκείμενες ενώσεις που παρουσιάζονται στην έρευνα.
Αυτό δείχνει ότι ενώ δεν ισχυριζόμαστε ότι υπάρχει υποκατάστατο των αποσταγμένων γάλακτων σε βαρέλι, το WLT150 είναι σε θέση να βοηθήσει τον αποστακτήρα στην εξευγενισμό, την εξισορρόπηση και τη συμπλήρωση της διαδικασίας της κάννης με τις ίδιες ενώσεις και τα αποτελέσματα που επιτυγχάνονται από ένα βαρέλι.
