Για πολλούς οινοπνευματοποιούς η πραγματική πρόκληση της παραγωγής εκλεκτών αποσταγμάτων είναι η τέχνη της ωρίμανσης και της ανάμειξης. Πολλοί από αυτούς τους ίδιους αποστακτήρες καλούνται να ωριμάσουν το πνεύμα τους σε βαρέλια που μπορεί να μην είναι πλέον στα καλύτερά τους!
Η πίεση κόστους μιας στρατηγικής αντικατάστασης ή αναζωογόνησης στερεών βαρελιών σημαίνει ότι πολύ συχνά οι οινοπνευματοποιοί εργάζονται με βαρέλια που δεν αποδίδουν πλέον την παραγωγή και το αποτέλεσμα που θεωρούν ιδανικά. Τα πεντάλια και τα πατατάκια είναι μια μερική λύση αλλά δεν είναι φθηνά ούτε απλά και παραγωγικά στη χρήση.
Πιο κρίσιμα, όταν ο αποστακτήρας βρίσκεται σε τελικό μείγμα, με στόχο ένα υψηλής ποιότητας αλλά σταθερό προϊόν, η ικανότητά του να επιτυγχάνει την εξαιρετική ισορροπία γεύσης, χαρακτήρα και απαλότητας περιορίζεται συχνά μόνο στην προσθήκη παλαιότερων (και πιο δαπανηρών αποσταγμάτων), δεν το κάνει έχει το χρόνο ή τα μέσα να τροποποιήσει και να αλλάξει το μείγμα του. Απλώς έχει λίγα εργαλεία για να προσφέρει το ακριβές αποτέλεσμα που αναζητά.
Το WLT 150 έχει σχεδιαστεί ειδικά για να παρέχει στον οινοπνευματοποιό αυτό ακριβώς το εργαλείο, είμαστε σε θέση να προμηθεύουμε το WLT150 σε γαλλικές, αμερικανικές και Blend παραλλαγές με καθεμία από τις αποχρώσεις βελανιδιάς από τόνους βανιλίνης έως ψητά και μπαχαρικά, ο αποστακτήρας μπορεί να καλέσει απαίτηση ΓΡΗΓΟΡΑ και με ακρίβεια, βοηθώντας στην επίτευξη της ισορροπίας ομαλότητας και γεύσης.
Μήπως ήρθε η ώρα να προσπαθήσεις;
Για πολλούς οινοπνευματοποιούς η πραγματική πρόκληση της παραγωγής εκλεκτών αποσταγμάτων είναι η τέχνη της ωρίμανσης και της ανάμειξης. Πολλοί από αυτούς τους ίδιους αποστακτήρες καλούνται να ωριμάσουν το πνεύμα τους σε βαρέλια που μπορεί να μην είναι πλέον στα καλύτερά τους!
Η πίεση κόστους μιας στρατηγικής αντικατάστασης ή αναζωογόνησης στερεών βαρελιών σημαίνει ότι πολύ συχνά οι οινοπνευματοποιοί εργάζονται με βαρέλια που δεν αποδίδουν πλέον την παραγωγή και το αποτέλεσμα που θεωρούν ιδανικά. Τα πεντάλια και τα πατατάκια είναι μια μερική λύση αλλά δεν είναι φθηνά ούτε απλά και παραγωγικά στη χρήση.
Πιο κρίσιμα, όταν ο αποστακτήρας βρίσκεται σε τελικό μείγμα, με στόχο ένα υψηλής ποιότητας αλλά σταθερό προϊόν, η ικανότητά του να επιτυγχάνει την εξαιρετική ισορροπία γεύσης, χαρακτήρα και απαλότητας περιορίζεται συχνά μόνο στην προσθήκη παλαιότερων (και πιο δαπανηρών αποσταγμάτων), δεν το κάνει έχει το χρόνο ή τα μέσα να τροποποιήσει και να αλλάξει το μείγμα του. Απλώς έχει λίγα εργαλεία για να προσφέρει το ακριβές αποτέλεσμα που αναζητά.
Το WLT 150 έχει σχεδιαστεί ειδικά για να παρέχει στον οινοπνευματοποιό αυτό ακριβώς το εργαλείο, είμαστε σε θέση να προμηθεύουμε το WLT150 σε γαλλικές, αμερικανικές και Blend παραλλαγές με καθεμία από τις αποχρώσεις βελανιδιάς από τόνους βανιλίνης έως ψητά και μπαχαρικά, ο αποστακτήρας μπορεί να καλέσει απαίτηση ΓΡΗΓΟΡΑ και με ακρίβεια, βοηθώντας στην επίτευξη της ισορροπίας ομαλότητας και γεύσης.
Μήπως ήρθε η ώρα να προσπαθήσεις;
