LIEFERT HERVORRAGEND REIFESMOOTHNESSMUNDGEFÜHLEICHE GEALTERT EFFEKT BEI DER REIFUNG VON SPIRITUOSEN

WLT 150 ist ein flüssiger Eichenextrakt, der zur Verfeinerung des Mundgefühls, zur Milderung der Härte und zur Verbesserung der Ausgewogenheit von Spirituosen verwendet wird.

Es unterstützt die Reifung und Veredelung, indem es kontrollierte, aus Eichenholz gewonnene Komponenten schnell und effizient bereitstellt und gleichzeitig die Kosten senkt.

Die Herausforderung, vor der Brennereien heute stehen

Moderne Brennereien stehen unter dem Druck, Spirituosen zu liefern, die glatt, ausgewogen und beständig sind, während sie gleichzeitig steigende Fasskosten, Verdunstungsverluste und kürzere Produktionszeiten bewältigen müssen.

Junge oder hochprozentige Spirituosen können sich als:

harsch oder kantig am Gaumen
dünn oder unausgewogen im Mundgefühl
von Charge zu Charge uneinheitlich

Die traditionelle Fassreifung kann diese Probleme lösen, ist aber mit Zeit, Kosten und unvermeidlichen Produktverlusten verbunden.

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FLEXIBILITÄT IN BASTELNMISCHEN

WLT 150 dient der Verfeinerung der sensorischen Struktur.

Es funktioniert, indem es Komponenten aus Eichenholz auf kontrollierte, wiederholbare Weise zuführt und dabei hilft, harte Kanten abzurunden und Gewicht im mittleren Gaumenbereich aufzubauen.

Es wird üblicherweise verwendet, um:

sanfte Herbheit bei jungen oder hochprozentigen Spirituosen
Verbesserung des Mundgefühls und der wahrgenommenen Reife
Verbesserung der Konsistenz zwischen den Chargen
die Abhängigkeit von der zusätzlichen Reifung in Fässern verringern

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DIE REIFUNG VON SPIRITUOSEN MIT GRÖSSERER KONTROLLE ZU VERBESSERN

Der WLT 150 ermöglicht dem Brenner, ohne zu arbeiten:

Verdampfungs- oder Absorptionsverluste
Chargenvariabilität
lange Vorlaufzeiten

Jeder hinzugefügte Liter bleibt ein verkaufbarer Liter Spirituose.

Die für WLT 150 verwendete Eiche besteht aus demselben Holz wie die traditionellen Fässer, so dass die Brenner mit minimalem Materialeinsatz die gewünschten sensorischen Ergebnisse erzielen können.

EINFACH ZU TESTEN, EINFACH ZU BEWERTEN

Die Prüfung des WLT 150 erfordert keine Prozessänderungen.

Eine typische Gerichtsverhandlung:

WLT 150 in einer Menge von 5, 10 oder 15 mL/L hinzufügen
48 Stunden unter leichtem Rühren ruhen lassen
Auf Abfüllstärke verdünnen und mit einer Kontrollprobe vergleichen

Unser technisches Team unterstützt Sie bei der Gestaltung und Interpretation der Versuche. Erwarten Sie Ergebnisse in Form von glatten Spirituosen, Mundgefühl und hervorragendem Abgang

WISSENSCHAFT, EINHALTUNG DER VORSCHRIFTEN UND UNTERSTÜTZUNG

WLT 150 wird aus französischer und amerikanischer Eiche in Daubenqualität durch ethanolische Extraktion hergestellt und spiegelt die natürliche Wechselwirkung zwischen Spirituose und Holz wider.

Sie ist für die Verwendung in konformen Spirituosenkategorien und Märkten bestimmt.

Es gibt einen Leitfaden für die Regulierung, einschließlich spezifischer Informationen für den US-Markt.

WAS SAGEN DIE LEUTE

Wir haben mehr als 36.000 Liter Rohbrand verarbeitet, der deutliche Fehlnoten und ein herbes Geschmacksprofil aufwies. Die Behandlung mit Stoak führte zu einem Finish, das mit einem holzgereiften Produkt vergleichbar war, rundete das Produkt ab und sorgte für ein verkaufsfähiges Produkt mit einem angenehmen Geschmack Geschmacksprofil.

Michael Veysie, Halewood

Wir 100% vertrauen auf WLT-150 French, um den Holzgeschmack und einen gewissen Effekt auf das Mundgefühl unserer Brände zu erzielen. Bei uns funktioniert es. Wir fügen WLT-150 French in unserem Prozess nach der Reifung in unserem Großtank hinzu, bevor wir es mischen, und wir hatten noch nie Probleme mit der Verwendung in unserer Produktion.

Wir betrachten dies nicht als zusätzliche Kosten, da es unsere Qualität verbessert

Dieses Produkt ist einfach zu verwenden und lässt sich leicht zu den Spirituosen hinzufügen. Es verleiht nicht nur Geschmack, sondern auch Mundgefühl und Geschmack.

Meisterbrenner, Internationale Bulk-Spirituosen-Gruppe

Ich wurde immer über alte traditionelle Methoden zur Reifung von Spirituosen unterrichtet, aber da ich die Produkte von Stoak in meinen Spirituosensortimenten verwendet habe, bin ich fest davon überzeugt, dass Stoak die Spirituosenindustrie revolutionieren wird. Die Qualität des Produkts führt bei der Verwendung zu unglaublichen Ergebnissen und verleiht Spirituosen eine beispiellose Komplexität.

Roy Bowler, Die Geisterpresse

Wir verwenden WLT150 seit über 18 Monaten für eine Reihe unserer Spirituosensortimente, einschließlich unseres Flaggschiff-Tequila, der kürzlich für seinen bemerkenswert weichen Charakter mit dem komplexen und ursprünglichen Agavengeschmack doppelte Goldmedaille gewann.

Marc van Niekerk, Wählen Sie Getränkeunternehmen

WLT hat zu einer erheblichen Zeitersparnis und einem effizienteren Fassaustausch geführt, was es uns ermöglicht hat, das Wachstum unseres Exportgeschäfts für die nächsten zwei Jahre zu decken.

Produktmanager, Mexikanischer Tequila-Exporteur