WLT 150 ist äußerst vielseitig und kann in allen Spirituosen verwendet werden, vom reinen Spirituosen bis hin zu voll ausgereiften Spirituosen, die einfach zusätzliche Ausgewogenheit und einen leichten Eichengeschmack erfordern. Daher können Faktoren wie das Ausgangsprofil, das gewünschte Profil und die Prozessphase, in der WLT 150 angewendet wird, Einfluss darauf haben, welche Dosierung als am besten geeignet erachtet wird. Darüber hinaus hängt die optimale WLT 150-Dosierungsrate letztendlich von den Vorlieben des Brenners ab.

Die empfohlenen Dosierungen, wie sie von vielen Brennereien verwendet werden, liegen typischerweise zwischen drei und 15 ml unseres Produkts pro Liter Spiritus in Destillatstärke. Sobald Sie eine Vorstellung davon haben, welche Dosierung von WLT 150 Ihren Bedürfnissen entspricht, ist unser Dosierungsrechner ein praktisches Hilfsmittel, um abzuschätzen, welche Menge WLT 150 Sie möglicherweise benötigen.

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, wenn Sie WLT 150 zum ersten Mal verwenden, empfehlen wir den Destillateuren, einen einfachen Versuch durchzuführen, indem sie kleine Chargen ihrer eigenen Spirituose (nach dem Fass) mit unterschiedlichen Konzentrationen von WLT 150 kombinieren, um ihre bevorzugten Dosierungsraten zu ermitteln. Bei Bedarf können wir Ihnen für diesen einfachen Test ein Schritt-für-Schritt-Testprotokoll vorschlagen.

Als homogene Flüssigkeit verbindet sich WLT 150 in jeder Phase der Verarbeitung problemlos mit Spiritus, sodass die Dosierung einfach und praktisch mühelos ist. Wenn das Fassfass als Teil des traditionellen Herstellungsprozesses des Brenners eingesetzt wird, sollte die Dosierung nach diesem Schritt und vor der Abfüllung erfolgen.

Um eine ordnungsgemäße Integration von WLT 150 in Spirituosen zu gewährleisten, empfehlen wir, die behandelte Spirituose vorsichtig zu rühren, um eine gründliche Integration sicherzustellen. Obwohl dieser Schritt nicht unbedingt notwendig ist, kann er die Effizienz und Genauigkeit des Prozesses verbessern, indem kleine Mengen Sauerstoff eingeführt werden, was die Integrationsrate der WLT 150-Phenole mit dem Spiritus beschleunigen kann. Indem sichergestellt wird, dass WLT 150 gut gemischt ist, kann ein gesamter Produktionslauf einfacher und genauer verglichen werden.

WLT 150 integriert sich auf molekularer Ebene mit der Kernspirituose, und dieser Prozess verläuft relativ schnell – insbesondere, wenn die behandelte Spirituose durch Umpumpen oder leichtes Rühren gemischt wurde. Wie bei allen Fässern führt die Wechselwirkung zwischen den aus Eichenholz gewonnenen Molekülen in WLT 150 und Spirituosen zu einer Glättung und verleiht dem Spirituosen Charakter. Bei WLT 150 sind diese Effekte schneller zu beobachten als bei der Zugabe von Fassschnitzeln oder Dauben. Dies trägt zur Entwicklung des Geistes bei und hilft bei der präzisen Endmischung. Bei vollen Chargen empfehlen wir den Destillateuren jedoch immer, mindestens zwei Wochen zu warten, bevor sie das Ergebnis der Dosierung beurteilen.

WLT 150 ist in 5-Liter-, 25-Liter- und 1000-Liter-Behältern erhältlich. Für Probenahmezwecke stehen auch 1-L- und 30-mL-Flaschen zur Verfügung.

WLT 150 ist ein natürlicher Extrakt der zugrunde liegenden farb- und geschmacksgebenden Moleküle im gealterten Eichenholz. Dieselben Elemente interagieren mit Spirituosen, wenn sie Fässern, Dauben oder Spänen ausgesetzt werden.

Im Gegensatz zu synthetischen Zusatzstoffen, Farbstoffen oder Geschmackszusätzen ist unser Extrakt in Alkoholen äußerst stabil und wird nicht auf die gleiche Weise abgebaut. Daher behält eine mit WLT 150 behandelte Spirituose den gleichen fassgereiften Charakter, den Brennereien seit langem kennen.

Dies bedeutet, dass Ihre Spirituose auf die gleiche ursprüngliche Art und Weise erhalten bleibt, wie sie hergestellt wurde, jedoch mit einem weicheren, komplexeren und ausgewogeneren Profil, das mit dem für gealterte Spirituosen typischen, vertrauten Eichenholzcharakter harmoniert.