分配风险

早在几个世纪以前，啤酒仅在国内生产。直到 18 世纪第 酿酒艺术在上世纪末成为一种国际工艺。如今，漫长的分销网络已经存在，酿酒师可以在全球范围内分享他们的作品。这些漫长的网络蕴含着潜在的风险。啤酒的销售条件并不总是可以预测的，这就迫使酿酒商采取大量措施，在销售过程中保护啤酒的口味、色泽和香气。但他们怎么知道这些措施是否有效呢？

作为抗氧化剂的啤酒护盾

使用抗氧化剂溶液是确保这些措施有效性的最可靠方法。Brew Shield 是一种天然橡木提取物，富含强效抗氧化剂，有助于保持和保护风味、香气和颜色的稳定性。这种溶液的功效可通过四阶段工艺实验进行测试：

第 1 阶段：
使用 Brew Shield 准备试验样品

第 2 阶段：
制备不含 Brew Shield 的对照样品

第 3 阶段：
在不利条件下储存啤酒数周/数月

第 4 阶段：
比较试验样本和对照样本的味道

证据就在布丁里

Brew Shield 在领先的啤酒实验室柏林 VLB 进行了测试，显示了 Brew Shield 与强制老化条件（潜在分布条件）相关的结果。电子信号被用来作为测试熟化率的替代物。实验结束后，柏林 VLB 的测试结果证明了 Brew Shield 作为抗氧化剂在啤酒保存方面的有效性，使其成为在分销过程中保护啤酒的最佳解决方案。

"最大的惊喜是我们夏天放在仓库最热地方的那几箱啤酒。在超过 85 °F（29 °C）的温度下存放了三个月后，添加了 Brew Shield 的那批酒仍然可以饮用，而且与包装上的原味非常接近，但没有添加 Brew Shield 的那批酒却给人一种'喝都喝不完'的感觉"。 Mickail Murawski，Mikkeller 啤酒公司前生产经理