流通中のビールの保護

何世紀も前にさかのぼるが、ビールは国内でのみ生産されていた。ビールが生産されるようになったのは、18世紀のことである。^th 世紀、醸造技術は国際的な技術になった。現在では、醸造家が自らの創造物を世界的に共有できるよう、長い流通網が存在する。こうした長いネットワークには、潜在的なリスクが潜んでいる。ビールの流通を取り巻く状況は常に予測できるものではないため、醸造者は流通中のビールの味、色、香りを守るために大規模な対策を講じざるを得ない。しかし、これらの対策が有効であることをどうやって知るのだろうか？

抗酸化溶液の使用は、これらの対策の効果を確実にする最も信頼できる方法です。ブリューシールドは、フレーバー、アロマ、色の安定性を維持・保護するのに役立つ強力な抗酸化物質がたっぷり詰まった天然のオーク抽出液です。この溶液の有効性は、4段階のプロセス実験を使ってテストすることができる：

第1段階：
ブリューシールドで試供品を準備する

第2段階：
ブリュー・シールドなしのコントロール・サンプルを準備する

第3段階：
ビールを数週間から数ヶ月間、好ましくない条件で保存する。

第4段階：
試験サンプルと対照サンプルを比較する味覚

Brew Shieldは、主要なビール研究所であるVLBベルリンでテストされ、強制熟成条件（潜在的流通条件）に関連したBrew Shieldの結果を示した。電子シグナルは、澱引き率をテストするための代理として使用された。実験が終了すると、VLBベルリンの試験結果は、ビールの保存における酸化防止剤としてのBrew Shieldの有効性を証明し、流通中のビールを保護するための優れたソリューションとなりました。

「最大の驚きは、夏の間、倉庫の最も暑い場所に保管していたケースでした。85°F（29℃）を超える気温の中で3ヶ月間保管した後、ブリューシールドを添加したバッチはまだ飲むことができ、元のパッケージの味に十分近かったのですが、添加しなかったバッチは、非常に "一口も飲み干せない "体験でした」。 ミッケラー・ブルーイングの元製造マネージャー、ミカイル・ムラウスキー氏