Η αρχική έκρηξη της πολύ ταχείας, διψήφιας ανάπτυξης στη βιομηχανία βιοτεχνικής μπύρας των ΗΠΑ έχει τα τελευταία χρόνια σταθεροποιηθεί σε ανάπτυξη περίπου 4-61 TP3T ετησίως, με παρόμοιο ποσοστό να προβλέπεται για το 2019. Ο κλάδος ωριμάζει, με τους ζυθοποιούς να βελτιώνουν επιχειρηματικά μοντέλα. Αυτή η διαδικασία θα οδηγήσει αναπόφευκτα ορισμένες ζυθοποιίες με λιγότερο βιώσιμα μοντέλα να παραγκωνίζονται, αλλά πολλά περισσότερα ζυθοποιεία ανοίγουν παρά κλείνουν. Και τα δύο συνέδρια που παρακολουθήσαμε ήταν μια κυψέλη δραστηριότητας, με μεγάλη καινοτομία στην εμφάνιση. Όλοι συμφωνούν ότι η ποιότητα της μπύρας γίνεται όλο και καλύτερη, και αυτό έρχεται με την εμπειρία.
Οι IPA παραμένουν ο νούμερο ένα τύπος craft μπίρας και έχουν αυξηθεί για να αντιπροσωπεύουν 40% της αγοράς craft μπύρας των ΗΠΑ σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα δεδομένα σάρωσης
<img class="”wp-image-1782" alignleft” src="”https://johnfearless.com/wp-content/uploads/2019/05/image004-1-1024×768.jpg”" alt="””" width="”392″" height="”294″" data-id="”1782″" data-link="”https://johnfearless.com/?attachment_id=1782″" />
εκτός καταστημάτων λιανικής? Αυτός ο τύπος διαφοροποιείται σε μεγάλο βαθμό και περιλαμβάνει μια μεγάλη γκάμα διαφορετικών στυλ, ενωμένα από την πείνα τους για λυκίσκο που οδηγεί την καινοτομία στον αρωματικό λυκίσκο. Οι IPA παραδοσιακά δυσκολεύονται να διατηρήσουν τα προφίλ λυκίσκου τους και οδηγούν πολλούς από τους επισκέπτες ζυθοποιούς στη δοκιμή Brewshield.
Ακόμα περιμένει να καρποφορήσει από άποψη όγκου, αλλά συχνά συζητείται καθώς οι επόμενοι μεγάλοι κινητήρες είναι οι lagers και οι pilsner. Αυτές οι χειροποίητες lagers είναι πιο λυκίσκοι από τις τυπικές αντίστοιχές τους, συχνά παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας πιο παραδοσιακούς – ή «ευγενείς» – αρωματικούς λυκίσκους που παρέχουν ένα πιο διακριτικό άρωμα λυκίσκου από εκείνους που περιλαμβάνονται, για παράδειγμα, σε μια IPA. Και πάλι εστίαση στο Brewshield για να βοηθήσει στη διατήρηση του αρώματος και της γεύσης.
Η αρχική έκρηξη της πολύ ταχείας, διψήφιας ανάπτυξης στη βιομηχανία βιοτεχνικής μπύρας των ΗΠΑ έχει τα τελευταία χρόνια σταθεροποιηθεί σε ανάπτυξη περίπου 4-61 TP3T ετησίως, με παρόμοιο ποσοστό να προβλέπεται για το 2019. Ο κλάδος ωριμάζει, με τους ζυθοποιούς να βελτιώνουν επιχειρηματικά μοντέλα. Αυτή η διαδικασία θα οδηγήσει αναπόφευκτα ορισμένες ζυθοποιίες με λιγότερο βιώσιμα μοντέλα να παραγκωνίζονται, αλλά πολλά περισσότερα ζυθοποιεία ανοίγουν παρά κλείνουν. Και τα δύο συνέδρια που παρακολουθήσαμε ήταν μια κυψέλη δραστηριότητας, με μεγάλη καινοτομία στην εμφάνιση. Όλοι συμφωνούν ότι η ποιότητα της μπύρας γίνεται όλο και καλύτερη, και αυτό έρχεται με την εμπειρία.
Οι IPA παραμένουν ο νούμερο ένα τύπος craft μπίρας και έχουν αυξηθεί για να αντιπροσωπεύουν 40% της αγοράς craft μπύρας των ΗΠΑ σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα δεδομένα σάρωσης
<img class="”wp-image-1782" alignleft” src="”https://johnfearless.com/wp-content/uploads/2019/05/image004-1-1024×768.jpg”" alt="””" width="”392″" height="”294″" data-id="”1782″" data-link="”https://johnfearless.com/?attachment_id=1782″" />
εκτός καταστημάτων λιανικής? Αυτός ο τύπος διαφοροποιείται σε μεγάλο βαθμό και περιλαμβάνει μια μεγάλη γκάμα διαφορετικών στυλ, ενωμένα από την πείνα τους για λυκίσκο που οδηγεί την καινοτομία στον αρωματικό λυκίσκο. Οι IPA παραδοσιακά δυσκολεύονται να διατηρήσουν τα προφίλ λυκίσκου τους και οδηγούν πολλούς από τους επισκέπτες ζυθοποιούς στη δοκιμή Brewshield.
Ακόμα περιμένει να καρποφορήσει από άποψη όγκου, αλλά συχνά συζητείται καθώς οι επόμενοι μεγάλοι κινητήρες είναι οι lagers και οι pilsner. Αυτές οι χειροποίητες lagers είναι πιο λυκίσκοι από τις τυπικές αντίστοιχές τους, συχνά παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας πιο παραδοσιακούς – ή «ευγενείς» – αρωματικούς λυκίσκους που παρέχουν ένα πιο διακριτικό άρωμα λυκίσκου από εκείνους που περιλαμβάνονται, για παράδειγμα, σε μια IPA. Και πάλι εστίαση στο Brewshield για να βοηθήσει στη διατήρηση του αρώματος και της γεύσης.
