ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ
ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΚΑΙ
ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ

What stands in the way of winning the gold? You've brewed the perfect beer, and your signature flavor is what your customers love, but are you sure [...]

Heading to the Craft Brewers Conference in Indianapolis this April? If you've ever felt the struggle of staying fresh while traveling — your beer can relate. Let us introduce [...]

Οξείδωση, ο ένοχος για τα απόβλητα μπύρας Τα ζυθοποιεία χάνουν χιλιάδες λίτρα μπύρας κάθε χρόνο - όχι από κακές συνταγές, αλλά από κάτι που δεν μπορούν να δουν: την οξείδωση. Η οξείδωση [...]

Η διατήρηση της φρεσκάδας της μπύρας απαιτεί προσεκτική διαχείριση των συνθηκών παρασκευής και αποθήκευσης. Ακολουθούν μερικές επιστημονικά τεκμηριωμένες συμβουλές για τη διατήρηση της γεύσης και την παράταση της διάρκειας ζωής. 1. Η ενανθράκωση [...]

Η παρασκευή εξαιρετικής μπύρας είναι μια λεπτή ισορροπία μεταξύ της τέχνης της ζυθοποιίας και της διατήρησης της ποιότητας με την πάροδο του χρόνου. Για τους ζυθοποιούς, μια από τις μεγαλύτερες προκλήσεις είναι ο έλεγχος της οξείδωσης, μιας βιοχημικής διαδικασίας [...]

Κάθε ζυθοποιός γνωρίζει τον λεπτό χορό του συγχρονισμού. Από την αρχική ζύμωση μέχρι την τελική έκχυση, κάθε βήμα πρέπει να είναι τέλεια ενορχηστρωμένο. Αλλά ακόμη και με την καλύτερη βιοτεχνία [...]

Η δεξιοτεχνία της ποιοτικής μπύρας Οι ζυθοποιοί καταλαβαίνουν ότι η ουσία της μπύρας, από την πικρή γεύση του λυκίσκου μέχρι το πλούσιο άρωμα και το χρώμα, τείνει να ξεθωριάζει σύντομα μετά [...]

Ο κίνδυνος διανομής Ραντεβού αιώνες πίσω, η μπύρα παραγόταν μόνο σε οικιακή κλίμακα. Μόλις τον 18ο αιώνα η τέχνη της ζυθοποιίας έγινε [...]

Μια μπύρα για κάθε περίσταση Καθώς η χρονιά τελειώνει, τα Χριστούγεννα είναι στον αέρα. Όλοι έχουν διάθεση να γιορτάσουν και να κεράσουν τον εαυτό τους. Με την εορταστική [...]

Δεν είναι καθόλου απλό να παρουσιάσεις στους ζυθοποιούς έναν νέο προμηθευτή, για να μην αναφέρουμε ότι τους παρουσιάζεις μια ακόμη πιο νέα προσέγγιση. Από τη δημιουργία της, η Brew Shield έχει [...]

Δοκιμάζοντας μπύρα από εξαγόμενο βαρέλι, πάνω από ένα χρόνο αργότερα Πάνω από ένα χρόνο μετά την αποστολή της από το Σαν Ντιέγκο στην Κοπεγχάγη, ένα παλαιότερο βαρέλι του Mikkeller's «Finger [...]

Η δοκιμαστική εμπειρία της Brew Shield Η Mikkeller Brewing απέκτησε διεθνή φήμη με τα χρόνια για την ποικιλία, την ποιότητα και την εφευρετικότητά της. Αλλά το 2022 (1), η εταιρεία [...]

Αυτές τις γιορτές, δεν είναι μόνο πούλιες λάμπες. Το τέλος του έτους προσφέρει στους ζυθοποιούς μια χρυσή ευκαιρία να δημιουργήσουν περιορισμένες εκδόσεις που δεν είναι μόνο προσοδοφόρες, αλλά και αντικατοπτρίζουν [...]

Ένα τραγανό lager, ένα hoppy IPA ή ένα πλούσιο stout; Με την αδιαμφισβήτητη ιστορία της μπύρας ως αγαπημένου ποτού, οι τοπικές και προσωπικές προτιμήσεις των καταναλωτών έχουν εξελιχθεί ώστε να ποικίλλουν σημαντικά [...]

Η συνεχιζόμενη πανδημία και η οικονομική αστάθεια έχουν σημαντικές επιπτώσεις στα ζητήματα της αλυσίδας εφοδιασμού μπύρας και δεν υπάρχει τέλος. Η παράδοση μπύρας χειροτεχνίας διαρκεί [...]

Το Brewer Magazine γράφει για το Brewshield BrewShield: Νέο φυσικό εκχύλισμα βιοτεχνολογίας επεκτείνει τη διάρκεια ζωής της μπύρας Διαβάστε το τελευταίο άρθρο στο περιοδικό Brewer εδώ που καλύπτει μια συνέντευξη [...]

Η ομάδα της Brewshield τροφοδοτείται από το πάθος και καθοδηγείται από τα αποτελέσματα, έχουμε ένα μοναδικό πνεύμα συνεργασίας μεταξύ των εξωτερικών διανομέων John Fearless, των στελεχών μας που οδηγούν την επιχείρηση [...]

Η ομάδα της Brewshield τροφοδοτείται από το πάθος και καθοδηγείται από τα αποτελέσματα, έχουμε ένα μοναδικό πνεύμα συνεργασίας μεταξύ των εξωτερικών διανομέων John Fearless, των στελεχών μας που οδηγούν την επιχείρηση [...]

Η οξείδωση και το μπαγιάτισμα της μπύρας είναι ένα ατυχές μέρος της ζυθοποιίας. Αφού δουλέψαμε με ζυθοποιούς και περάσαμε από εκτεταμένες δοκιμές, ξέραμε ότι το επόμενο βήμα έπρεπε να περιλαμβάνει [...]

Οι ζυθοποιοί γνωρίζουν ότι οι πολύ Hoppy IPA, DIPA, Hazies και φρουτώδεις μπίρες χάνουν τη γεύση τους μέσα στις πρώτες 30-60 ημέρες από την παρασκευή τους. Πολύ συχνά [...]

Εάν χάσατε το διαδικτυακό σεμινάριο μας, κάντε κλικ στον παρακάτω σύνδεσμο για να παρακολουθήσετε την ηχογράφηση τριών ειδικών με γνώσεις για δεκαετίες ζυθοποιίας που μιλούν για τις προκλήσεις τους στη διατήρηση [...]

Η σταθερότητα της μπύρας σε ζεστά κλίματα αποτελεί πάντα πρόκληση για την παρασκευή, τη μεταφορά και την πώληση μπύρας στην καλύτερη κατάστασή της. Όλες οι ζυθοποιίες αγωνίζονται με τη σταθερότητα, [...]

Ο αντίκτυπος του COVID19 δεν έχει γίνει ακόμη πλήρως κατανοητός, από το ανθρώπινο κόστος μέχρι τον τελικό αντίκτυπο στην ευρύτερη οικονομία, μπορεί να [...]

COVID - Μπορούμε να βοηθήσουμε με την μπύρα χωρίς κωδικό; Η Ένωση Ζυθοποιών (BA) υπέβαλε πρόσφατη υποβολή στο συνέδριο για υποστήριξη των ζυθοποιών ως αποτέλεσμα [...]

Η γεύση είναι πιο σημαντική για όσους πίνουν μπύρα, όπως προσδιορίζεται σε μια σειρά από πρόσφατα ερευνητικά άρθρα στον Ιστό. Μεγάλο μέρος αυτής της έρευνας καθοδηγείται [...]