PROIETTILE
PROVA
BIRRA

La birra prodotta utilizzando Brewshield è ricca di potenti antiossidanti che neutralizzano le molecole ossidative che rovinano il sapore, l'aroma e i composti cromatici.

Il potere di Natura

Le querce di 150 anni sono in grado di evitare la putrefazione, la rottura e il deterioramento in tutti i tipi di condizioni difficili, dal caldo e secco all'umido e freddo. Sono queste stesse caratteristiche che consentono al nostro estratto di legno, BrewShield, di fornire un potente stabilizzante naturale nella birra.

I congeneri e i fenoli contenuti in BrewShield sono potenti antiossidanti che aiutano a proteggere la tua birra.

Questi elementi eliminano eventuali reazioni ossidanti neutralizzanti prima che possano influenzare la birra, rafforzando i legami fenolici e proteici all'interno per produrre una struttura molecolare più resiliente nella birra senza modificarne l'aspetto, il gusto e l'aroma.

Puoi leggere il nostro white paper dettagliato sull'ossidazione e la scienza dietro brewshield e il suo impatto sulla birra richiedendone una copia qui.

Il potere di Natura

Le querce di 150 anni sono in grado di evitare la putrefazione, la rottura e il deterioramento in tutti i tipi di condizioni difficili, dal caldo e secco all'umido e freddo. Sono queste stesse caratteristiche che consentono al nostro estratto di legno, BrewShield, di fornire un potente stabilizzante naturale nella birra.

I congeneri e i fenoli contenuti in BrewShield sono potenti antiossidanti che aiutano a proteggere la tua birra.

Questi elementi eliminano eventuali reazioni ossidanti neutralizzanti prima che possano influenzare la birra, rafforzando i legami fenolici e proteici all'interno per produrre una struttura molecolare più resiliente nella birra senza modificarne l'aspetto, il gusto e l'aroma.

Puoi leggere il nostro white paper dettagliato sull'ossidazione e la scienza dietro brewshield e il suo impatto sulla birra richiedendone una copia qui.

Laboratorio Test

Attraverso i test di laboratorio più avanzati (spettroscopia di risonanza paramagnetica elettronica – EPR) siamo in grado di dimostrare una riduzione complessiva degli indicatori ossidativi e di stantio della birra.

Ciò significa che Brewshield assorbe gli elementi ossidativi nella tua birra, assorbendo quegli stessi ossidanti che interagiscono con il sapore, l'aroma e le molecole del colore. L'ESR è in grado di rilevare la velocità con cui ciò accade e mostrare come questo rallenta, offrendoti una birra più stabile, dal sapore più fresco e più resistente sullo scaffale.

Per saperne di più sui test EPR segui questo link.

La scienza della grande birra

Dosaggio Aliquote

Il dosaggio di Brewshield è semplicissimo basta aggiungerlo alla dose consigliata nell'idromassaggio. Brewshield è fornito in contenitori da 5,25 e 1000 litri e in bottiglie da 1 litro e 5 litri a scopo di campionamento.

Il dosaggio deve essere applicato in ragione di 1,5:1000, abbiamo fornito a fianco un calcolatore di dosaggio in modo che il produttore di birra possa ottenere proporzioni di dosaggio esatte. Nei casi in cui i produttori di birra hanno grossi problemi con birre altamente sensibili o esportano per lunghe distanze (e tempo), hanno aumentato il dosaggio a 2,0 ml/L con risultati solo migliori.

Non ci sono conseguenze reali in caso di sovradosaggio poiché Brewshield è certificato GRAS (generalmente riconosciuto come sicuro), tuttavia consigliamo un dosaggio esatto per garantire che si verifichi il livello di stabilizzazione desiderato.