從那時起，WLT150 的採用基本上是有機的，透過口耳相傳，希望解決橡木桶陳釀方面挑戰的釀酒商開始相互交談，並直接向我們尋求解決方案。
這對我們來說是非常重要的時刻，因為我們也在研究科技以及 WLT150 如何與靈魂互動。我們進行了許多測試，透過味覺小組進行感官分析，將經過處理的產品與木質解決方案進行比較。
我們取得結果的關鍵在於，我們知道最終沒有什麼可以取代木桶陳釀，這個過程的時間和溫和性質將帶出釀酒師在陳釀烈酒中尋找的所有細微差別。這種方法沒有任何爭議。
然而，我們確實遇到了所有釀酒廠都面臨的非常現實的挑戰，即獲得這項結果所需的成本和時間。一些蒸餾廠從不同的酒桶中獲得的性能差異很大。更關鍵的是，幾乎所有不需要新木桶的釀酒廠都在延長使用壽命和延長填充次數，試圖降低更換成本，並最終降低產品製造成本，一些釀酒廠使用的木桶已經使用了10 年以上。這些情況下的挑戰是顯而易見的，即使實施了木桶更新計劃，蒸餾廠從舊木桶中獲得的結果也越來越少。
在這些情況下，我們嘗試在最終混合中使用WLT150，這就是我們所尋求的結果，一種混合和提供平衡成品的方法，可以準確、可預測地調出結果，並在短時間內進行測試。釀酒師喜歡使用 WLT150 帶來的控制和一致性。
從那時起，WLT150 的採用基本上是有機的，透過口耳相傳，希望解決橡木桶陳釀方面挑戰的釀酒商開始相互交談，並直接向我們尋求解決方案。
這對我們來說是非常重要的時刻，因為我們也在研究科技以及 WLT150 如何與靈魂互動。我們進行了許多測試，透過味覺小組進行感官分析，將經過處理的產品與木質解決方案進行比較。
我們取得結果的關鍵在於，我們知道最終沒有什麼可以取代木桶陳釀，這個過程的時間和溫和性質將帶出釀酒師在陳釀烈酒中尋找的所有細微差別。這種方法沒有任何爭議。
然而，我們確實遇到了所有釀酒廠都面臨的非常現實的挑戰，即獲得這項結果所需的成本和時間。一些蒸餾廠從不同的酒桶中獲得的性能差異很大。更關鍵的是，幾乎所有不需要新木桶的釀酒廠都在延長使用壽命和延長填充次數，試圖降低更換成本，並最終降低產品製造成本，一些釀酒廠使用的木桶已經使用了10 年以上。這些情況下的挑戰是顯而易見的，即使實施了木桶更新計劃，蒸餾廠從舊木桶中獲得的結果也越來越少。
在這些情況下，我們嘗試在最終混合中使用WLT150，這就是我們所尋求的結果，一種混合和提供平衡成品的方法，可以準確、可預測地調出結果，並在短時間內進行測試。釀酒師喜歡使用 WLT150 帶來的控制和一致性。
