結構體

數百年來，我們一直使用木桶來儲存各種飲料和食品。桶非常有用，因為它們易於製造且成本低廉，可以輕鬆移動，易於存儲，並且可以很好地保護其內容物。

在儲存過程中，橡木以顏色、香氣和風味的形式將其特徵元素賦予儲存的內容物。還有其他元素也出現了，Stoak 提取物中包含的關鍵同源物開始提供圓潤、光滑、成熟和桶裝過程獨有的口感。

現代存儲已經淘汰了桶的使用，但桶仍然用於在我們今天飲用的飲料中提供這些相同的特性。

為了保持葡萄酒和烈酒等飲料的風味、結構、平衡和成熟度，生產商繼續在橡木桶中陳釀他們的產品。在現代，這有其自身的挑戰，包括昂貴的桶、小批量生產、大量蒸發以及最關鍵的是為產生所需結果而投入的時間。

憑藉 Stoak 的創新方法來液化與這些特徵相同的橡木，我們現在能夠幫助釀酒商管理他們的桶更換和成熟計劃，釀酒商可以更精確地分析他們的風味並幫助釀酒商開發新的和創新的產品變體.

機筒老化過程受機筒功效、時間、儲存溫度和條件等多種因素的影響，性能和結果會有很大差異。

Stoak 的結構提取物使您能夠精確控制和管理對最終產品的影響，它允許快速測試和評估，並且可以在應用到完整生產批次之前進行量化。這允許進行感官測試、焦點小組和預先評估。

攪拌機和成品專家能夠使用 Stoak Oak Extracts 進行更大程度的控制並確保年復一年的高水平一致性。

Stoak 的提取物都是高度濃縮的液體形式，這對我們的客戶有很大的好處，因為這意味著添加簡單，無需混合、準備、混亂或大驚小怪。提取物立即發揮作用，因為它立即在分子水平上與產品結合，從而實現快速和可預測的整合。

沒有通常與粉末相關的剝落風險，不需要與固體相關的長時間循環，也不需要添加後過濾，只需添加、泵送並讓我們的提取物發揮作用。

我們所有的產品都經過有機認證並註冊為 GRAS（通常被認為是安全的），它們屬於無害的著色、調味和混合材料類別，適用於各種食品和飲料產品。

有機註冊意味著您可以放心，我們的產品可安全用於您的產品，同時確保我們符合您擁有或正在申請的任何有機認證。

Stoak 產品還獲得其他認證，包括非過敏原、非轉基因、猶太潔食、不含重金屬和殺蟲劑、猶太潔食、清真食品等。