窖藏時不添加亞硫酸鹽嗎?

考慮一下 Wine Shield 的實用性,它是一種方便且易於使用的抗氧化解決方案,可以輕鬆地與現有的窖藏實踐相結合。 NSA 釀酒業的興起低亞硫酸鹽釀酒業是一項歷史悠久的傳統,可以追溯到幾個世紀前。如今,市場差異化對於低亞硫酸鹽添加或無亞硫酸鹽添加(NSA)葡萄酒生產商來說可能是一個強大的優勢。不斷增長的消費者群體發現[...]

窖藏時不添加亞硫酸鹽嗎?2024-02-29T15:29:16+00:00

一位釀酒師的經驗:Wine Shield 可保護 >1 000 000 L 的 NSA 葡萄酒

摘要 超過 100 萬公升(>264 000 美加侖)的紅酒和白酒在生產過程中未添加亞硫酸鹽。這些葡萄酒在受控的散裝儲存條件下保存長達一年,隨著時間的推移逐漸減少並按訂單發貨。在該項目期間,由於 COVID-19 大流行,供應鏈存在不確定性。 [...]

一位釀酒師的經驗:Wine Shield 可保護 >1 000 000 L 的 NSA 葡萄酒2024-04-08T06:52:09+00:00

葡萄酒中的煙味

在過去的二十年裡,野火日益困擾著世界上一些最重要的葡萄酒產區,其中澳洲、加州以及最近在法國都發生了引人注目的火災。 2020 年,超過 10% 的加州葡萄作物未收穫。同年,澳洲不得不丟棄全國超過 4% 的葡萄作物。 [...]

葡萄酒中的煙味2024-04-03T07:53:34+00:00
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