釀造盾

釀酒行業的獨特解決方案

釀酒行業競爭激烈,釀酒商專注於生產具有獨特風味的優質啤酒,其中大部分依賴於對老化和陳化高度敏感的敏感有機啤酒花和苦味化合物。到目前為止,釀酒商完全依靠昂貴的冷鍊和冷藏存儲來嘗試保存其原始釀造風味。 Brewshield 現在能夠提供一層保護以延長“新鮮窗口”和保質期。

保護您的啤酒

啤酒中必不可少的啤酒花和苦味特徵在包裝後首先消失,隨後香氣和顏色開始減弱,通常發生在數周而不是數月內。

Brewshield 的 100% 天然有機認證穩定劑,經過生物工程設計,可確保您的啤酒經得起時間、高溫和處理的考驗,盡可能長時間地保持啤酒剛剛釀造的味道。

Brewshield 已用於屢獲殊榮的啤酒,了解我們如何幫助您保護您的啤酒。

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保護您的投資

釀酒商對釀造優質啤酒進行了大量投資,而對於精釀啤酒廠而言,這種成本會大幅上漲。大部分投資都用於在競爭激烈的市場中創造獨特而美味的啤酒。

這些成本的很大一部分來自啤酒花和穀物,它們具有獨特的植物性和苦味,研究表明,這些是包裝後最先消失的。 Brewshield 幫助釀酒商製作與釀造時一樣美味的啤酒。

冷鏈、退出和流失客戶

Brewshield 不僅有助於確保產品質量,而且還有助於延長保質期並減少代碼和質量問題。這些成本不僅體現在註銷庫存和銷售損失方面,而且是非常真實的處置成本、客戶不滿成本以及與分銷和零售合作夥伴關係受損的成本。

通過更好地保護您的啤酒,您可以進一步運輸、出口更多並在晚上睡得更好,因為您知道您的美味產品會保持這種狀態!

久經考驗的保護

通過最先進的實驗室測試(電子順磁共振光譜 - EPR),我們能夠顯示 78% 在氧化和啤酒陳化指標方面的總體降低。

這意味著 Brewshield 正在吸收啤酒中的氧化元素,吸收那些會降低啤酒風味、香氣和顏色分子的氧化劑。

穩定性的真正成本

穩定性的成本經常被忽視,啤酒過了它的黃金時期仍然“可以”,質量的影響通常在市場份額下降之前無法衡量。

我們分析了啤酒穩定性的實際成本,包括啤酒商在安全冷鏈方面的投資、快速減少的關鍵成分、巴氏殺菌和其他機械技術,而且成本增加得很快!

啤酒穩定性的總實際成本高達 $ 0.76/罐啤酒,主要基於優質原料的成本、普通啤酒廠的召回成本(包括缺貨)以及物流、巴氏殺菌和冷鏈的投資。

面對這些穩定性成本,這使得每升 Brewshield 成本變得微不足道。

防腐劑的範圍

我們的液體橡木系列的分子作用

Stoak 的提取物都是高度濃縮的液體形式,這對我們的客戶有很大的好處,因為這意味著添加簡單,無需混合、準備、混亂或大驚小怪。提取物立即發揮作用,因為它立即在分子水平上與產品結合,從而實現快速和可預測的整合。

沒有通常與粉末相關的剝落風險,不需要與固體相關的長時間循環,也不需要添加後過濾,只需添加、泵送並讓我們的提取物發揮作用。

100% 天然安全

我們所有的產品都經過有機認證並註冊為 GRAS(通常被認為是安全的),它們屬於無害的著色、調味和混合材料類別,適用於各種食品和飲料產品。

有機註冊意味著您可以放心,我們的產品可安全用於您的產品,同時確保我們符合您擁有或正在申請的任何有機認證。

Stoak 產品還獲得其他認證,包括非過敏原、非轉基因、猶太潔食、不含重金屬和殺蟲劑、猶太潔食、清真食品等。

正在進行的研究和開發

Stoak 組織旨在支持我們的提取技術和產品的持續知識、理解和擴展。

從我們的技術團隊到我們的銷售和客戶支持基礎設施,我們不斷開發應用和提取技術。

我們的動力是更好地了解自然如何在我們的產品中發揮作用,以及這如何幫助食品和飲料客戶應對他們當前和未來的產品開發和穩定性挑戰,以及在基本生產過程中節省成本。

無添加風味、顏色或香氣

我們的防腐產品都經過了廣泛的測試,以確保它們不會以任何方式乾擾您現有的配方或產品資料。

Stoak 系列防腐劑經過專門配製和提取,以確保我們只針對專門用於保存而非風味的同源物、單寧和酚類。

劑量率極低,並且對極其敏感的食物類型進行了測試,沒有可識別的變化。我們與所有客戶密切合作,以確保在試驗階段處理任何問題。

定制協助和測試

Stoak 定期與客戶合作,以評估和測試其產品開發團隊的獨特要求。這涉及產品配方、提取物變體分析以及產品應用測試。

我們有跟踪協議、白皮書和程序設置來進行全面的評估和測試,以向我們的客戶提供概念證明和穩定性分析。在所有情況下,我們都與客戶攜手合作,開髮用於其產品的正確成分組合。