桶裝陳年啤酒
啤酒創新的新方法
釀酒商不斷創新和開發新配方,從果味、朦朧和苦味 IPA 到新的世界變種,現在他們在桶裝陳釀啤酒的選擇範圍內增加了新的選擇。
陳年你的啤酒
在桶中陳釀啤酒的傳統並不新鮮,它起源於比利時的蘭比克啤酒,從那時起,許多啤酒廠通過在桶中陳釀啤酒開發了新的風味組合。
桶老化帶來了自身的挑戰,小批量加工和消毒以及保持桶內的無菌環境是一項重大挑戰,導致感染和病原體的高發率。
Brewshield-Barrel Aged 提供了一種簡單和商業規模的解決方案,可以為您的啤酒賦予桶裝特性,同時保持天然和有機。
理想的啤酒類型
酒精含量更高、味道更濃的啤酒通常被認為是桶裝陳釀啤酒的最佳選擇,這些啤酒類型可以經得起典型的桶裝風味的影響,而不會被典型的桶裝風味所支配。這些被認為合適的典型啤酒類型的例子是帝國世濤、杜貝爾或烈性艾爾。
Brewshield-Barrel Aged 易於添加,因為它是液體形式,它在明亮的罐中以有限的數量添加,並且可以逐步添加,直到釀酒商對成品的整體輪廓感到滿意。
釀酒商可以期待 Brewshield-Barrel Aged 賦予木頭、香草和芳香化合物的味道,並添加 中味豐富。
結構產品的 STOAK 範圍
我們的液體橡木系列的分子作用
Stoak 的提取物都是高度濃縮的液體形式,這對我們的客戶有很大的好處,因為這意味著添加簡單,無需混合、準備、混亂或大驚小怪。提取物立即發揮作用,因為它立即在分子水平上與產品結合,從而實現快速和可預測的整合。
沒有通常與粉末相關的剝落風險,不需要與固體相關的長時間循環,也不需要添加後過濾,只需添加、泵送並讓我們的提取物發揮作用。
100% 天然安全
我們所有的產品都經過有機認證並註冊為 GRAS(通常被認為是安全的),它們屬於無害的著色、調味和混合材料類別,適用於各種食品和飲料產品。
有機註冊意味著您可以放心,我們的產品可安全用於您的產品,同時確保我們符合您擁有或正在申請的任何有機認證。
Stoak 產品還獲得其他認證,包括非過敏原、非轉基因、猶太潔食、不含重金屬和殺蟲劑、猶太潔食、清真食品等。
定制協助和測試
Stoak 定期與客戶合作,以評估和測試其產品開發團隊的獨特要求。這涉及產品配方、提取物變體分析以及產品應用測試。
我們有跟踪協議、白皮書和程序設置來進行全面的評估和測試,以向我們的客戶提供概念證明和穩定性分析。在所有情況下,我們都與客戶攜手合作,開髮用於其產品的正確成分組合。