在我们开发 WLT150 提取物的过程中,重点是确保进行广泛的测试,必须回答有关优化提取物输送的关键问题,我们研究了全方位的蒸馏选项、烈酒类型和典型活动,以及其中最好服用 WLT150,其中包括
- 应该使用什么剂量?
- 您会服用过量 WLT150 吗?
- 它在所有精神上都一样有效吗?
- 应该在哪里添加呢?
我们花时间与经营自己酿酒厂的主要冠军合作,试图了解老化过程中发生的分子活动以及我们能够提供的实际干预措施。
我们在蒸馏过程的每个部分添加了不同水平的 WLT150,从发酵到蒸馏,一直到“装瓶”,结果证实我们的提取物的行为与橡木桶的行为相似。 WLT150 不适用于发酵和蒸馏过程,但可以在此后的任何时候添加。
当 WLT150 直接与通常在 80% AA 或 160 度左右的全浓度或静止浓度烈酒相互作用时,WLT150 的效果最佳,这可以最大程度地促进烈酒的发展,也就是说,在瓶装浓度上也可以看到积极的结果。我们确定了微氧化 (microx) 的引入与处理产品整体开发中的酒精之间的关键相互作用。我们认为,这类似于桶中板条之间的氧气缓慢进入,这也有助于桶陈产品的开发。
我们花了很多时间来查看和品尝各种变体和剂量强度,以确保不会对烈酒产生负面影响。我们认为,WLT150 剂量存在“最佳”水平,太少,影响和平滑度有限,导致更刺鼻的原酒仍然明显,并且在混合产品中没有产生充分的影响。剂量过多会导致一些基础烈酒的风味和香气过于顺滑,从而导致产品非常顺滑,但缺少烈酒的一些“核心”。
我们没有设定固定的推荐剂量率,而是强调酿酒商需要确保他们进行剂量率试验,以“拨入”他们想要的预期效果。
整个过程让我们在向客户推荐和销售 WLT150 时感到非常放心,这是确保我们安全应用的非常必要的一步,我们仍然对所有客户保持谨慎态度,并始终让他们知道橡木和烈酒陈酿它既是一门艺术,又是一门科学,其中的因素会在数十年的时间里发挥作用,如果不随着时间的推移,这些因素就无法复制。
我们已经看到 WLT 如何对烈酒产生显着效果,但我们的提取物并未被宣传为陈酿的完全替代品。蒸馏厂应始终在购买前通过测试和评估来确保他们对 WLT150 有信心。
在我们开发 WLT150 提取物的过程中,重点是确保进行广泛的测试,必须回答有关优化提取物输送的关键问题,我们研究了全方位的蒸馏选项、烈酒类型和典型活动,以及其中最好服用 WLT150,其中包括
- 应该使用什么剂量?
- 您会服用过量 WLT150 吗?
- 它在所有精神上都一样有效吗?
- 应该在哪里添加呢?
我们花时间与经营自己酿酒厂的主要冠军合作,试图了解老化过程中发生的分子活动以及我们能够提供的实际干预措施。
我们在蒸馏过程的每个部分添加了不同水平的 WLT150,从发酵到蒸馏,一直到“装瓶”,结果证实我们的提取物的行为与橡木桶的行为相似。 WLT150 不适用于发酵和蒸馏过程,但可以在此后的任何时候添加。
当 WLT150 直接与通常在 80% AA 或 160 度左右的全浓度或静止浓度烈酒相互作用时,WLT150 的效果最佳,这可以最大程度地促进烈酒的发展,也就是说,在瓶装浓度上也可以看到积极的结果。我们确定了微氧化 (microx) 的引入与处理产品整体开发中的酒精之间的关键相互作用。我们认为,这类似于桶中板条之间的氧气缓慢进入,这也有助于桶陈产品的开发。
我们花了很多时间来查看和品尝各种变体和剂量强度,以确保不会对烈酒产生负面影响。我们认为,WLT150 剂量存在“最佳”水平,太少,影响和平滑度有限,导致更刺鼻的原酒仍然明显,并且在混合产品中没有产生充分的影响。剂量过多会导致一些基础烈酒的风味和香气过于顺滑,从而导致产品非常顺滑,但缺少烈酒的一些“核心”。
我们没有设定固定的推荐剂量率,而是强调酿酒商需要确保他们进行剂量率试验,以“拨入”他们想要的预期效果。
整个过程让我们在向客户推荐和销售 WLT150 时感到非常放心,这是确保我们安全应用的非常必要的一步,我们仍然对所有客户保持谨慎态度,并始终让他们知道橡木和烈酒陈酿它既是一门艺术,又是一门科学,其中的因素会在数十年的时间里发挥作用,如果不随着时间的推移,这些因素就无法复制。
我们已经看到 WLT 如何对烈酒产生显着效果,但我们的提取物并未被宣传为陈酿的完全替代品。蒸馏厂应始终在购买前通过测试和评估来确保他们对 WLT150 有信心。